Cordero con Salsa de Almendras. Elaboración: Pondremos a calentar el aceite y doramos las almendras. Pasamos por la picadora las almendras. Reservamos. En ese mismo aceite pochamos la cebolla y los ajos cortado a juliana. Añadimos las chuletas de pierna dejando que coja cuerpo. Echamos las almendras, salpimentamos y posteriormente el vino. Dejaremos unos 5 minutos hasta que halla reducido el vino. Por ultimo si tenemos un caldo de carne le añadimos hasta cubrir dejando que se haga durante unos 15 minutos o lo que es lo mismo que veamos que la carne este tierna. Emplatado: Servimos individualmente añadiendo las patatas y la salsa. Comentario: ​El cordero es la especie de carne más antigua de los animales domesticados. Éste ha sido criado por los humanos en el Medio Oriente comenzando desde hace 9,000 años atrás. En muchos países, la carne de cordero es la mayor fuente de carne que se consume.
Ingredientes: 12 Chuletas de pierna de cordero 50 g de Almendras crudas 1 Cebolleta blanca 3 dientes de Ajos 1 cdta de Tomillo 1 copa de Vino Blanco 3 cda de Aceite de Oliva Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2018
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Cordero con Salsa de Almendras. Elaboración: Pondremos a calentar el aceite y doramos las almendras. Pasamos por la picadora las almendras. Reservamos. En ese mismo aceite pochamos la cebolla y los ajos cortado a juliana. Añadimos las chuletas de pierna dejando que coja cuerpo. Echamos las almendras, salpimentamos y posteriormente el vino. Dejaremos unos 5 minutos hasta que halla reducido el vino. Por ultimo si tenemos un caldo de carne le añadimos hasta cubrir dejando que se haga durante unos 15 minutos o lo que es lo mismo que veamos que la carne este tierna. Emplatado: Servimos individualmente añadiendo las patatas y la salsa. Comentario: ​El cordero es la especie de carne más antigua de los animales domesticados. Éste ha sido criado por los humanos en el Medio Oriente comenzando desde hace 9,000 años atrás. En muchos países, la carne de cordero es la mayor fuente de carne que se consume.
Ingredientes: 12 Chuletas de pierna de cordero 50 g de Almendras crudas 1 Cebolleta blanca 3 dientes de Ajos 1 cdta de Tomillo 1 copa de Vino Blanco 3 cda de Aceite de Oliva Sal Pimienta
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