Ternasco asado con sobrasada Elaboración: Salpimentamos la paletilla de cordero por todas sus caras y la colocamos en una bandeja resistente al horno. Chascamos los dientes de ajo y frotamos la superficie del cordero. Rociamos con el aceite de oliva y vertemos el vino blanco. Esparcimos sobre la paletilla tomillo y romero frescos. Metemos en la parte central del horno precalentado a 180 grados y dejamos que se ase lentamente, regando de vez en cuándo con los propios jugos de la cocción. Daremos la vuelta un par de veces a la paletilla y seguiremos horneando. Cuándo veamos que está tierna ( pinchando con la punta de un cuchillo o brocheta), retiramos del horno y pincelamos el cordero con una mezcla de sobrasada y miel que tendremos preparada en un cuenco a tal efecto. Horneamos durante cinco minutos más, hasta que tome un bonito color dorado. Servimos recién hecha. Emplatado: Servimos individualmente añadiendo la salsa Comentario: Ideal para Navidad
Ingredientes: Paletilla de Cordero 3 dientes de Ajo Sal Pimienta negra molida 1 vaso de Vino blanco 1 chorrito de Aceite de oliva 100 gr. de Sobrasada 5 cuch. de Miel Tomillo Romero
© P.L.C.F. 2020
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Ternasco asado con sobrasada Elaboración: Salpimentamos la paletilla de cordero por todas sus caras y la colocamos en una bandeja resistente al horno. Chascamos los dientes de ajo y frotamos la superficie del cordero. Rociamos con el aceite de oliva y vertemos el vino blanco. Esparcimos sobre la paletilla tomillo y romero frescos. Metemos en la parte central del horno precalentado a 180 grados y dejamos que se ase lentamente, regando de vez en cuándo con los propios jugos de la cocción. Daremos la vuelta un par de veces a la paletilla y seguiremos horneando. Cuándo veamos que está tierna ( pinchando con la punta de un cuchillo o brocheta), retiramos del horno y pincelamos el cordero con una mezcla de sobrasada y miel que tendremos preparada en un cuenco a tal efecto. Horneamos durante cinco minutos más, hasta que tome un bonito color dorado. Servimos recién hecha. Emplatado: Servimos individualmente añadiendo la salsa Comentario: Ideal para Navidad
Ingredientes: Paletilla de Cordero 3 dientes de Ajo Sal Pimienta negra molida 1 vaso de Vino blanco 1 chorrito de Aceite de oliva 100 gr. de Sobrasada 5 cuch. de Miel Tomillo Romero
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