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Chuletillas de Cordero glaseadas Elaboración: Añadimos el vino en un cazo y a fuego fuerte le damos un hervor para que se evapore el alcohol. Pasados un par de minutos, añadimos la salsa de soja, la miel y media cucharadita de romero seco, mezclamos bien y dejamos reducir hasta conseguir una textura similar a la del caramelo. Ahora en una sartén añadimos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego fuerte, añadimos las chuletillas, le añadimos sal al gusto y las freímos hasta que estén bien doradas. Si no os entran todas las chuletillas en la sartén las freís en varias tandas. Cuando ya están fritas a nuestro gusto, las retiramos a un plato y freímos el resto de chuletillas. Cuando ya hemos frito todas las chuletillas las devolvemos a la sartén, y le añadimos el glaseado, damos unas vueltas para que las chuletillas se impregnen bien del glaseado. Emplatado: Servimos individualmente y calientes. Comentario: Estupenda receta
Ingredientes: 1 kg de Chuletillas de Cordero 60 gr de Miel 60 ml de Vino tinto ½ cuchta de Romero 20 ml de salsa de Soja Aceite de oliva Sal
© P.L.C.F. 2021
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Chuletillas de Cordero glaseadas Elaboración: Añadimos el vino en un cazo y a fuego fuerte le damos un hervor para que se evapore el alcohol. Pasados un par de minutos, añadimos la salsa de soja, la miel y media cucharadita de romero seco, mezclamos bien y dejamos reducir hasta conseguir una textura similar a la del caramelo. Ahora en una sartén añadimos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego fuerte, añadimos las chuletillas, le añadimos sal al gusto y las freímos hasta que estén bien doradas. Si no os entran todas las chuletillas en la sartén las freís en varias tandas. Cuando ya están fritas a nuestro gusto, las retiramos a un plato y freímos el resto de chuletillas. Cuando ya hemos frito todas las chuletillas las devolvemos a la sartén, y le añadimos el glaseado, damos unas vueltas para que las chuletillas se impregnen bien del glaseado. Emplatado: Servimos individualmente y calientes. Comentario: Estupenda receta
Ingredientes: 1 kg de Chuletillas de Cordero 60 gr de Miel 60 ml de Vino tinto ½ cuchta de Romero 20 ml de salsa de Soja Aceite de oliva Sal
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