Pan de Espinacas Elaboración: Calentar el horno a 190C. Blanquear las espinacas, es decir ponerlas en agua hirviendo por unos minutos, luego ponerlas debajo de chorro del agua helada. Colar y estrujar lo más posible para extraer el máximo de agua. Picarlas finamente. Calentar la mantequilla en una sartén, agregar el puerro picado y el tomillo. Cocinar hasta que el puerro esté blando. Agregar la espinaca y cocinar revolviendo por 5 minutos o hasta que todo el líquido se haya evaporado; enfriar la mezcla. Cernir la harina en un bol. Agregar el queso parmesano, sal, pimienta, albahaca y ¾ de queso de cabra. Agregar la mezcla de espinacas y la leche suficiente para tener una masa blanda y pegajosa. Poner la masa sobre la mesa enharinada y amasar hasta tener una masa lisa y suave. Dividir la masa en tres y formar 3 cilindros de 36 cm. Formar una trenza y poner el pan sobre una lata engrasada. Luego poner sobre el pan el resto del queso de cabra. Hornear en el horno por 40 minutos. Emplatado: Pan fácil Comentario: En los restaurantes suelen hacer panes de diversos sabores dependiendo de los menús.
Ingredientes: 500 g de hojas de espinacas 15 g de mantequilla 3 puerros picados finamente 2 cuchditas de tomillo fresco 2 tazas de harina preparada (con polvos de hornear) 1 taza queso parmesano rallado fino 1 cuchdita de pimienta 1 cuchdita de sal ¼ taza albahaca fresca picada ¾ taza de queso de cabra en cuadritos 1 taza de leche
© P.L.C.F. 2015
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Pan de Espinacas Elaboración: Calentar el horno a 190C. Blanquear las espinacas, es decir ponerlas en agua hirviendo por unos minutos, luego ponerlas debajo de chorro del agua helada. Colar y estrujar lo más posible para extraer el máximo de agua. Picarlas finamente. Calentar la mantequilla en una sartén, agregar el puerro picado y el tomillo. Cocinar hasta que el puerro esté blando. Agregar la espinaca y cocinar revolviendo por 5 minutos o hasta que todo el líquido se haya evaporado; enfriar la mezcla. Cernir la harina en un bol. Agregar el queso parmesano, sal, pimienta, albahaca y ¾ de queso de cabra. Agregar la mezcla de espinacas y la leche suficiente para tener una masa blanda y pegajosa. Poner la masa sobre la mesa enharinada y amasar hasta tener una masa lisa y suave. Dividir la masa en tres y formar 3 cilindros de 36 cm. Formar una trenza y poner el pan sobre una lata engrasada. Luego poner sobre el pan el resto del queso de cabra. Hornear en el horno por 40 minutos. Emplatado: Pan fácil Comentario: En los restaurantes suelen hacer panes de diversos sabores dependiendo de los menús.
Ingredientes: 500 g de hojas de espinacas 15 g de mantequilla 3 puerros picados finamente 2 cuchditas de tomillo fresco 2 tazas de harina preparada (con polvos de hornear) 1 taza queso parmesano rallado fino 1 cuchdita de pimienta 1 cuchdita de sal ¼ taza albahaca fresca picada ¾ taza de queso de cabra en cuadritos 1 taza de leche
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