Pan con Tomate, Queso y Albahaca Elaboración: En la cubeta de nuestra panificadora, colocamos todos los ingredientes en el orden indicado, exceptuando el ajo, el queso, los tomates y la albahaca. Seleccionamos el programa "masa para pasta". Cuando finalice, retiramos la masa y la transferimos a un bol ligeramente engrasado, cubriéndola con film transparente también ligeramente engrasado. Dejamos que doble su volumen, aproximadamente 45 minutos. Mientras la masa leva, escurrimos los tomates secos de su aceite y los secamos con papel de cocina. Luego, los picamos en trozos medianos. Picamos también la albahaca y preparamos el queso. Una vez que la masa haya levado, la extendemos sobre una superficie engrasada formando un rectángulo de aproximadamente 55 x 22 cm. Espolvoreamos el ajo, los tomates, la albahaca y el queso sobre la superficie. Enrollamos la masa comenzando por una de las partes más largas, formando un cilindro, y lo transferimos a una bandeja de horno forrada con papel de horno o un tapete de silicona (silpat). Con unas tijeras de cocina, cortamos el rulo a lo largo, dejando a la vista el relleno en su interior, con cortes de unos 2,5 cm de grosor. Luego, doblamos las puntas hacia el centro formando una figura en forma de S o número 8. Horneamos en horno precalentado a 180°C durante unos 35-40 minutos. A los 15-20 minutos, revisamos y, si es necesario, cubrimos con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado. Una vez horneado, dejamos enfriar completamente (si podemos resistir la tentación) sobre una rejilla. Emplatado: Servir caliente o frío. Comentario: Un entrante o aperitivo muy rico
Ingredientes: 57 gr. de Agua 1 cdtas de Sal 19 gr. de Azúcar 114 gr. de Leche semi 34 gr. de Aceite de oliva 1 Huevo 370 gr. de Harina 2 cdtas. de Levadura panadería 3/4 cdta. de Ajo en polvo 43 g de Queso rallado 150 g de Tomates secos 20 g de Albahaca fresca
© P.L.C.F. 2025
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Pan con Tomate, Queso y Albahaca Elaboración: En la cubeta de nuestra panificadora, colocamos todos los ingredientes en el orden indicado, exceptuando el ajo, el queso, los tomates y la albahaca. Seleccionamos el programa "masa para pasta". Cuando finalice, retiramos la masa y la transferimos a un bol ligeramente engrasado, cubriéndola con film transparente también ligeramente engrasado. Dejamos que doble su volumen, aproximadamente 45 minutos. Mientras la masa leva, escurrimos los tomates secos de su aceite y los secamos con papel de cocina. Luego, los picamos en trozos medianos. Picamos también la albahaca y preparamos el queso. Una vez que la masa haya levado, la extendemos sobre una superficie engrasada formando un rectángulo de aproximadamente 55 x 22 cm. Espolvoreamos el ajo, los tomates, la albahaca y el queso sobre la superficie. Enrollamos la masa comenzando por una de las partes más largas, formando un cilindro, y lo transferimos a una bandeja de horno forrada con papel de horno o un tapete de silicona (silpat). Con unas tijeras de cocina, cortamos el rulo a lo largo, dejando a la vista el relleno en su interior, con cortes de unos 2,5 cm de grosor. Luego, doblamos las puntas hacia el centro formando una figura en forma de S o número 8. Horneamos en horno precalentado a 180°C durante unos 35-40 minutos. A los 15-20 minutos, revisamos y, si es necesario, cubrimos con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado. Una vez horneado, dejamos enfriar completamente (si podemos resistir la tentación) sobre una rejilla. Emplatado: Servir caliente o frío. Comentario: Un entrante o aperitivo muy rico
Ingredientes: 57 gr. de Agua 1 cdtas de Sal 19 gr. de Azúcar 114 gr. de Leche semi 34 gr. de Aceite de oliva 1 Huevo 370 gr. de Harina 2 cdtas. de Levadura panadería 3/4 cdta. de Ajo en polvo 43 g de Queso rallado 150 g de Tomates secos 20 g de Albahaca fresca
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