Prefou, Pan de Ajo. Elaboración: Pela los dientes de ajo y tritúralos junto con el perejil fresco y la mantequilla a punto pomada hasta obtener una crema aromática, homogénea y untuosa. Abre la baguette longitudinalmente y reparte generosamente esta mantequilla de ajo sobre toda la superficie interior. Vuelve a cerrar el pan, envuélvelo firmemente y deja reposar en refrigeración durante 30 minutos para que los sabores se integren. A continuación, corta la barra en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor y hornéalas a 200 °C durante 10 a 15 minutos, hasta que el pan adquiera un exterior dorado y crujiente mientras el interior permanece suave y fragante. Sirve inmediatamente, aún caliente, cuando la mantequilla fundida y el perfume del ajo y el perejil se encuentran en su máximo esplendor. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Es una receta hiper sencilla, perfecta para la hora del aperitivo.
Ingredientes: 1 Gaguette (o barra de pan) 60 gr Mantequilla pomada 2 Dientes de Ajo 20 gr perejil (aproximadamente)
© P.L.C.F. 2025
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Laboratorio culinario Recetas sencillas Prefou, Pan de Ajo. Elaboración: Pela los dientes de ajo y tritúralos junto con el perejil fresco y la mantequilla a punto pomada hasta obtener una crema aromática, homogénea y untuosa. Abre la baguette longitudinalmente y reparte generosamente esta mantequilla de ajo sobre toda la superficie interior. Vuelve a cerrar el pan, envuélvelo firmemente y deja reposar en refrigeración durante 30 minutos para que los sabores se integren. A continuación, corta la barra en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor y hornéalas a 200 °C durante 10 a 15 minutos, hasta que el pan adquiera un exterior dorado y crujiente mientras el interior permanece suave y fragante. Sirve inmediatamente, aún caliente, cuando la mantequilla fundida y el perfume del ajo y el perejil se encuentran en su máximo esplendor. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Es una receta hiper sencilla, perfecta para la hora del aperitivo.
Ingredientes: 1 Gaguette (o barra de pan) 60 gr Mantequilla pomada 2 Dientes de Ajo 20 gr perejil (aproximadamente)
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