Espaguetis Carusso Elaboración: Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante, y mientras tanto vamos preparando la salsa de la siguiente manera: Pelamos y picamos muy finamente la cebolla y la doramos en la mantequilla. Cuando casi esté dorada, añadimos la pastilla de caldo, damos unas vueltas e incorporamos el jamón cortado en juliana y las setas escurridas. Dejamos unos segundos y añadimos la nata. Cuando la nata esté caliente, agregamos el queso y sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezclar y cuando empiece a hervir, retirar del fuego. Mezclar la pasta con la salsa y servir inmediatamente. Emplatado: Servir en el plato Comentario: Parece ser que el nombre de esta salsa para pasta es por el famoso tenor napolitano Enrico Carusso. Por lo visto Carusso revolucionó Montevideo en 1915 durante una gira que realizó por Argentina y Uruguay. Tal fue el éxito de su visita a la capital uruguaya que los propietarios de un restaurante decidieron que debían hacer algún plato conmemorando la ocasión. Crearon esta salsa para pasta basándose las tradiciones gastronómicas que los emigrantes italianos habían llevado al país sudamericano. Esta pasta sirve para cualquier tipo de pasta: spaguetti, macarrones , etc
Ingredientes: 1 bolsa de espagueti 1 Cebolleta tierna 1 cucharada de Mantequilla 250 ml de Nata para cocinar 100 gr de Jamón cocido 1 bote de Setas variadas 1/2 taza de Queso rallado Parmesano y Gouda (o del que más os guste) 1 Pastilla de caldo de carne Sal, Pimienta y Nuez Moscada
© P.L.C.F. 2012
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Espaguetis Carusso Elaboración: Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante, y mientras tanto vamos preparando la salsa de la siguiente manera: Pelamos y picamos muy finamente la cebolla y la doramos en la mantequilla. Cuando casi esté dorada, añadimos la pastilla de caldo, damos unas vueltas e incorporamos el jamón cortado en juliana y las setas escurridas. Dejamos unos segundos y añadimos la nata. Cuando la nata esté caliente, agregamos el queso y sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezclar y cuando empiece a hervir, retirar del fuego. Mezclar la pasta con la salsa y servir inmediatamente. Emplatado: Servir en el plato Comentario: Parece ser que el nombre de esta salsa para pasta es por el famoso tenor napolitano Enrico Carusso. Por lo visto Carusso revolucionó Montevideo en 1915 durante una gira que realizó por Argentina y Uruguay. Tal fue el éxito de su visita a la capital uruguaya que los propietarios de un restaurante decidieron que debían hacer algún plato conmemorando la ocasión. Crearon esta salsa para pasta basándose las tradiciones gastronómicas que los emigrantes italianos habían llevado al país sudamericano. Esta pasta sirve para cualquier tipo de pasta: spaguetti, macarrones , etc
Ingredientes: 1 bolsa de espagueti 1 Cebolleta tierna 1 cucharada de Mantequilla 250 ml de Nata para cocinar 100 gr de Jamón cocido 1 bote de Setas variadas 1/2 taza de Queso rallado Parmesano y Gouda (o del que más os guste) 1 Pastilla de caldo de carne Sal, Pimienta y Nuez Moscada
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