Lasaña de boletus y gambas Elaboración: Descongelamos las gambas. Cocemos las placas de lasaña en abundante agua con sal y un chorro de aceite. Pasados 10 minutos, las sacamos y dejamos escurrir sobre un trapo de cocina limpio, bien separadas para que no se peguen. Ponemos en una sartén con un poquito de aceite de oliva la cebolla bien picada, añadimos las gambas cortadas como a la mitad y salteamos un poquito. Cortamos los boletus en trozos pequeños y los agregamos a las gambas. Echamos sal y pimienta al gusto. Agregamos la nata y cocinamos 5 minutos a fuego suave. Hacemos una bechamel clarita. Colocamos una fina capa de bechamel en una fuente para horno, encima una lámina de pasta, una tercera parte del relleno y un chorrito de bechamel. Repetir la operación tres veces acabando con pasta. Cubrir con bechamel, agregar queso y gratinar en el horno. Emplatado: Servirla en raciones individuales y si se puede con el plato caliente. Comentario: La lasaña (italiano: lasagna) es un tipo de pasta que se sirve en láminas, además de denominarse así también a un plato que tiene pasta en láminas intercaladas con carne (ragú o salsa boloñesa) y bechamel llamado lasaña al horno (Lasagna al forno). Se trata de un plato de origen griego/italiano. La lasaña al horno también se puede hacer con verduras (espinacas, berenjenas, etc) o pescados. Se termina con bechamel y abundante queso rallado para gratinarla en el horno. Ambos platos tienen como lugar de origen Italia. La palabra "lasaña" proviene del griego “lasanon", a través del latín "lasanum", que se refiere al cazo en el que se cocinaba. La palabra singular en italiano es lasagna y en plural lasagne se aplica indistintamente al plato o a la pasta en forma de láminas.
Ingredientes: 12 placas de lasaña 200g de gambas congeladas 300 g de boletus 1 cebolla pequeña 120 ml de nata para cocinar sal pimienta negra molida, 1/2 litro de bechamel
© P.L.C.F. 2015
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Lasaña de boletus y gambas Elaboración: Descongelamos las gambas. Cocemos las placas de lasaña en abundante agua con sal y un chorro de aceite. Pasados 10 minutos, las sacamos y dejamos escurrir sobre un trapo de cocina limpio, bien separadas para que no se peguen. Ponemos en una sartén con un poquito de aceite de oliva la cebolla bien picada, añadimos las gambas cortadas como a la mitad y salteamos un poquito. Cortamos los boletus en trozos pequeños y los agregamos a las gambas. Echamos sal y pimienta al gusto. Agregamos la nata y cocinamos 5 minutos a fuego suave. Hacemos una bechamel clarita. Colocamos una fina capa de bechamel en una fuente para horno, encima una lámina de pasta, una tercera parte del relleno y un chorrito de bechamel. Repetir la operación tres veces acabando con pasta. Cubrir con bechamel, agregar queso y gratinar en el horno. Emplatado: Servirla en raciones individuales y si se puede con el plato caliente. Comentario: La lasaña (italiano: lasagna) es un tipo de pasta que se sirve en láminas, además de denominarse así también a un plato que tiene pasta en láminas intercaladas con carne (ragú o salsa boloñesa) y bechamel llamado lasaña al horno (Lasagna al forno). Se trata de un plato de origen griego/italiano. La lasaña al horno también se puede hacer con verduras (espinacas, berenjenas, etc) o pescados. Se termina con bechamel y abundante queso rallado para gratinarla en el horno. Ambos platos tienen como lugar de origen Italia. La palabra "lasaña" proviene del griego “lasanon", a través del latín "lasanum", que se refiere al cazo en el que se cocinaba. La palabra singular en italiano es lasagna y en plural lasagne se aplica indistintamente al plato o a la pasta en forma de láminas.
Ingredientes: 12 placas de lasaña 200g de gambas congeladas 300 g de boletus 1 cebolla pequeña 120 ml de nata para cocinar sal pimienta negra molida, 1/2 litro de bechamel
© P.L.C.F. 2015
Laboratorio culinario Recetas sencillas
buscador de visitas