Yakisoba con Gambas Elaboración: Pon los fideos a hacerse siguiendo las instrucciones del fabricante en el paquete. Pela las gambas y las vas a sofreír en la sartén para que se doren bien y las apartas del fuego. En esa misma sartén vas a sofreír toda la verdura, muy bien troceado en tiras. Agrega los fideos cuando esté la verdura lista junto con las gambas. Recubre con ½ taza de agua y tapa la sartén, para que se evapore el agua. Una vez listo, recubre con salsa yakisoba, un poco de jengibre rojo y cocina un poco más. Emplatado: Poner cada ración en los platos individualmente con mucho cuidado. Comentario: Yakisoba, literalmente "tallarines fritos", son originarios de China (allí se conoce con el nombre chow mein) pero hoy en día están integrados enteramente en la cocina japonesa, tal como ocurre con el ramen. Aunque el término soba forma parte de la palabra el yakisoba estos fideos no se elaboran con harina de trigo sarraceno, sino que son muy similares a los ramen que son producidos a partir de harina de trigo.
Ingredientes: 300 gr. de fideos chinos 3 cucharadas de aceite vegetal 150 gr. de gambas ¼ de taza de zanahoria rallada 2 pimiento verde ½ de cebolla cortada en tiras 2 hojas de col verde cortada 6 cucharadas de salsa yakisoba Jengibre rojo
© P.L.C.F. 2016
Rec. Salsa Yakisoba
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Yakisoba con Gambas Elaboración: Pon los fideos a hacerse siguiendo las instrucciones del fabricante en el paquete. Pela las gambas y las vas a sofreír en la sartén para que se doren bien y las apartas del fuego. En esa misma sartén vas a sofreír toda la verdura, muy bien troceado en tiras. Agrega los fideos cuando esté la verdura lista junto con las gambas. Recubre con ½ taza de agua y tapa la sartén, para que se evapore el agua. Una vez listo, recubre con salsa yakisoba, un poco de jengibre rojo y cocina un poco más. Emplatado: Poner cada ración en los platos individualmente con mucho cuidado. Comentario: Yakisoba, literalmente "tallarines fritos", son originarios de China (allí se conoce con el nombre chow mein) pero hoy en día están integrados enteramente en la cocina japonesa, tal como ocurre con el ramen. Aunque el término soba forma parte de la palabra el yakisoba estos fideos no se elaboran con harina de trigo sarraceno, sino que son muy similares a los ramen que son producidos a partir de harina de trigo.
Ingredientes: 300 gr. de fideos chinos 3 cucharadas de aceite vegetal 150 gr. de gambas ¼ de taza de zanahoria rallada 2 pimiento verde ½ de cebolla cortada en tiras 2 hojas de col verde cortada 6 cucharadas de salsa yakisoba Jengibre rojo
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