Espaguetis con Almejas a la Maltesa Elaboración: Saltear el ajo en un buen chorreón de aceite de oliva, cuando esté blando sin estar tostado añadir el vino, las almejas, las anchoas machacadas, el perejil y un poquito de guindilla. Cocer hasta que se abran las almejas. Aparte cocer la pasta al dente, escurrir poner bajo el grifo para que suelte el almidón. Añadir sobre las almejas y mezclar con suavidad. Emplatado: Poner cada ración en los platos individualmente. Puede añadirse un cucharón de tomate frito si se desea al mezclar el espagueti y la salsa. Comentario: A partir de 1282 Malta pasó a la Corona de Aragón junto a Sicilia, con la que tenía vínculos muy estrechos, después de que la conquistaran los almogavaree de Roger de Lluria. Continuó bajo control aragonés dos siglos y medio. En 1530, el rey Carlos I de España dejó las islas en arriendo permanente a los Caballeros Hospitalarios, en ese entonces conocidos como la Orden de San Juan de Jerusalén, pues Solimán el Magnífico los había expulsado de Rodas en 1522. Se estableció la entrega de un halcón como pago de la renta anual. Los Caballeros Hospitalarios (ahora conocidos como la Orden de Malta) gracias a la intervención del Papa Clemente VII, además de Malta obtuvieron Trípoli a condición de permanecer neutrales en los conflictos entre naciones cristianas. Los Caballeros Hospitalarios declararon el italiano la lengua oficial de Malta, favoreciendo la inmigración a la isla de colonias de sicilianos y napolitanos para robustecer el carácter cristiano de Malta.
Ingredientes: 500 spaghetti 500 gr. Almejas 5 filetes de anchoa en conserva, 5 dientes de ajo grandes picados Perejil ½ vaso vino blanco aceite de oliva sal Pimienta o guindilla.
© P.L.C.F. 2018
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Espaguetis con Almejas a la Maltesa Elaboración: Saltear el ajo en un buen chorreón de aceite de oliva, cuando esté blando sin estar tostado añadir el vino, las almejas, las anchoas machacadas, el perejil y un poquito de guindilla. Cocer hasta que se abran las almejas. Aparte cocer la pasta al dente, escurrir poner bajo el grifo para que suelte el almidón. Añadir sobre las almejas y mezclar con suavidad. Emplatado: Poner cada ración en los platos individualmente. Puede añadirse un cucharón de tomate frito si se desea al mezclar el espagueti y la salsa. Comentario: A partir de 1282 Malta pasó a la Corona de Aragón junto a Sicilia, con la que tenía vínculos muy estrechos, después de que la conquistaran los almogavaree de Roger de Lluria. Continuó bajo control aragonés dos siglos y medio. En 1530, el rey Carlos I de España dejó las islas en arriendo permanente a los Caballeros Hospitalarios, en ese entonces conocidos como la Orden de San Juan de Jerusalén, pues Solimán el Magnífico los había expulsado de Rodas en 1522. Se estableció la entrega de un halcón como pago de la renta anual. Los Caballeros Hospitalarios (ahora conocidos como la Orden de Malta) gracias a la intervención del Papa Clemente VII, además de Malta obtuvieron Trípoli a condición de permanecer neutrales en los conflictos entre naciones cristianas. Los Caballeros Hospitalarios declararon el italiano la lengua oficial de Malta, favoreciendo la inmigración a la isla de colonias de sicilianos y napolitanos para robustecer el carácter cristiano de Malta.
Ingredientes: 500 spaghetti 500 gr. Almejas 5 filetes de anchoa en conserva, 5 dientes de ajo grandes picados Perejil ½ vaso vino blanco aceite de oliva sal Pimienta o guindilla.
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