Ensalada de Pasta con Gambas Elaboración: Cocemos las gambas en muy poca agua con sal. En un par de minutos están listas. Las reservamos y guardamos el líquido de cocción. Sobre ese líquido ponemos más agua y cocemos la pasta según las instrucciones del envase. Junto a la pasta ponemos la zanahoria picada en dados. Cuando queden 5 minutos de cocción añade los guisantes. Si no son congelados necesitaremos un poco más de cocción. Escurrimos muy bien todo y damos un agua fría bajo el grifo en un colador. Cuando esté muy bien escurrido todo sin restos de agua ponemos en un bol. Mezclamos con la mayonesa, añadimos las gambas y el maíz y probamos de sal. Reservamos en frío hasta el momento de servir. Decoramos con cebollino o cebolleta, con huevo duro. Emplatado: Servir la ensalada fría. Comentario: Una buena receta para el verano.
Ingredientes: 250 gr de Pasta espirales. 200 gr de colas de gambas Puñado de Guisantes 1 Zanahoria mediana Media Cebolleta fresca Un puñado de maíz Un pimiento morrón Salsa mayonesa Huevo duro para decorar
© P.L.C.F. 2020
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Ensalada de Pasta con Gambas Elaboración: Cocemos las gambas en muy poca agua con sal. En un par de minutos están listas. Las reservamos y guardamos el líquido de cocción. Sobre ese líquido ponemos más agua y cocemos la pasta según las instrucciones del envase. Junto a la pasta ponemos la zanahoria picada en dados. Cuando queden 5 minutos de cocción añade los guisantes. Si no son congelados necesitaremos un poco más de cocción. Escurrimos muy bien todo y damos un agua fría bajo el grifo en un colador. Cuando esté muy bien escurrido todo sin restos de agua ponemos en un bol. Mezclamos con la mayonesa, añadimos las gambas y el maíz y probamos de sal. Reservamos en frío hasta el momento de servir. Decoramos con cebollino o cebolleta, con huevo duro. Emplatado: Servir la ensalada fría. Comentario: Una buena receta para el verano.
Ingredientes: 250 gr de Pasta espirales. 200 gr de colas de gambas Puñado de Guisantes 1 Zanahoria mediana Media Cebolleta fresca Un puñado de maíz Un pimiento morrón Salsa mayonesa Huevo duro para decorar
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