Canelones de Salmón, Puerros con Queso Elaboración: Ponemos a cocer en agua con un poco de sal el salmón fresco unos minutos. Los sacamos y lo limpiamos bien, quitándole la piel y las espinas. Lo desmigamos y reservamos. Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y cocinamos el puerro picadito (solo la parte blanca) seguidamente incorporamos el salmón desmigado. Salpimentamos al gusto. Añadimos la cucharada de harina y cocinamos uno o dos minutos con el resto de ingredientes. A continuación, echamos un chorrito de leche y el queso crema, mezclamos bien hasta formar una masa ligera pero consistente para rellenar los canelones. Preparamos las placas de los canelones como nos indique el fabricante en el envase. Rellenamos los canelones con el salmón, puerro y queso y los vamos dejando en una bandeja para horno. Por otro lado haremos un poco de salsa bechamel. Según receta adjunta. Ponemos la salsa bechamel por encima de los canelones y queso rallado especial para gratinar. Metemos en el horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos. Emplatado: Servir sacado del horno Comentario: Receta propia.
Ingredientes: Placas de canelones (16 unid.) 400 grs de Salmón fresco. 1 Puerro. 2 cdas de queso crema. 1 cda de harina. Un chorrito de leche. Pimienta negra. Queso rallado. Sal.
© P.L.C.F. 2020
Rec. Bechamel
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Canelones de Salmón, Puerros con Queso Elaboración: Ponemos a cocer en agua con un poco de sal el salmón fresco unos minutos. Los sacamos y lo limpiamos bien, quitándole la piel y las espinas. Lo desmigamos y reservamos. Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y cocinamos el puerro picadito (solo la parte blanca) seguidamente incorporamos el salmón desmigado. Salpimentamos al gusto. Añadimos la cucharada de harina y cocinamos uno o dos minutos con el resto de ingredientes. A continuación, echamos un chorrito de leche y el queso crema, mezclamos bien hasta formar una masa ligera pero consistente para rellenar los canelones. Preparamos las placas de los canelones como nos indique el fabricante en el envase. Rellenamos los canelones con el salmón, puerro y queso y los vamos dejando en una bandeja para horno. Por otro lado haremos un poco de salsa bechamel. Según receta adjunta. Ponemos la salsa bechamel por encima de los canelones y queso rallado especial para gratinar. Metemos en el horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos. Emplatado: Servir sacado del horno Comentario: Receta propia.
Ingredientes: Placas de canelones (16 unid.) 400 grs de Salmón fresco. 1 Puerro. 2 cdas de queso crema. 1 cda de harina. Un chorrito de leche. Pimienta negra. Queso rallado. Sal.
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