Canelones Bolonesa Elaboración: Cocemos los canelones según las instrucciones del envase, con cuidado de que no se peguen entre ellos. Mientras tanto vamos haciendo la salsa que nos servirá de relleno. Para hacer la salsa boloñesa rehogamos en aceite el ajo y cebolla picados. Cuando estén bien pochados ponemos la carne, damos unas vueltas y añadimos el tomate y el vino. Salpimentamos y ponemos la nuez moscada. Ahora tenemos que dejar reducir a fuego lento hasta que la salsa espese y tome sabor, el tomate se oscurezca y pierda acidez. Si ves que resulta demasiado ácido puedes poner una cucharadita de azúcar. La salsa debe quedar consistente y espesa. Piensa que vamos a usarla para un relleno, no debe estar líquida. Después vamos rellenando los canelones con cuidado y los colocamos en una bandeja, bien ordenados y con el cierre hacia abajo. Cubrimos con la salsa bechamel, más bien clarita. La cantidad de bechamel es al gusto. Para esta cantidad de canelones recomendamos 3 cucharadas de harina y 750 ml de leche. Cuando esté todo cubierto de bechamel, terminamos con el queso rallado y gratinamos bajo el gril entre 15 y 20 minutos o hasta que dore la superficie. Emplatado: Servimos al momento caliente. Comentario: Un buen plato
Ingredientes: 1 paquete de 16 canelones Sal Salsa bechamel Queso rallado para gratinar 400 g de carne picada al gusto (cerdo, ternera o mezcla de ambas) 1 Cebolla pequeña 2 Tomates rojos pelados y triturados 2 dientes de Ajo Sal Pimienta Nuez moscada Aceite de Oliva virgen extra
© P.L.C.F. 2021
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Canelones Bolonesa Elaboración: Cocemos los canelones según las instrucciones del envase, con cuidado de que no se peguen entre ellos. Mientras tanto vamos haciendo la salsa que nos servirá de relleno. Para hacer la salsa boloñesa rehogamos en aceite el ajo y cebolla picados. Cuando estén bien pochados ponemos la carne, damos unas vueltas y añadimos el tomate y el vino. Salpimentamos y ponemos la nuez moscada. Ahora tenemos que dejar reducir a fuego lento hasta que la salsa espese y tome sabor, el tomate se oscurezca y pierda acidez. Si ves que resulta demasiado ácido puedes poner una cucharadita de azúcar. La salsa debe quedar consistente y espesa. Piensa que vamos a usarla para un relleno, no debe estar líquida. Después vamos rellenando los canelones con cuidado y los colocamos en una bandeja, bien ordenados y con el cierre hacia abajo. Cubrimos con la salsa bechamel, más bien clarita. La cantidad de bechamel es al gusto. Para esta cantidad de canelones recomendamos 3 cucharadas de harina y 750 ml de leche. Cuando esté todo cubierto de bechamel, terminamos con el queso rallado y gratinamos bajo el gril entre 15 y 20 minutos o hasta que dore la superficie. Emplatado: Servimos al momento caliente. Comentario: Un buen plato
Ingredientes: 1 paquete de 16 canelones Sal Salsa bechamel Queso rallado para gratinar 400 g de carne picada al gusto (cerdo, ternera o mezcla de ambas) 1 Cebolla pequeña 2 Tomates rojos pelados y triturados 2 dientes de Ajo Sal Pimienta Nuez moscada Aceite de Oliva virgen extra
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