Maccherini con Nervetti Elaboración: Limpia la carne de nervio y córtala en trozos pequeños. En una cacerola grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados. Añade los trozos de carne a la cacerola y dora por todos lados. Agrega las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, la hoja de laurel, el tomillo, sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes añadir un poco de caldo de carne para que la mezcla quede más jugosa. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que la carne esté tierna. Mientras la carne se cocina, hierve agua en una olla grande y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva. Una vez que la carne esté tierna, retira la hoja de laurel y el tomillo. Mezcla la pasta cocida con la carne y las verduras en la cacerola, asegurándote de que la pasta esté bien cubierta con la salsa. Sirve caliente, espolvoreando queso rallado por encima si lo deseas. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Un plato reconfortante y lleno de sabor. Puedes adaptar esta receta a tu gusto, añadiendo otros ingredientes o especias que prefieras.
Ingredientes: 500 gr de Carne vacuno nervio 200 g de Macarrones 1 Cebolla 2 dientes de Ajo 2 Zanahorias 1 hoja de Laurel 1 ramita de Tomillo Aceite de oliva Sal Pimienta al gusto Caldo de carne (opcional) Queso rallado (opcional)
© P.L.C.F. 2025
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Maccherini con Nervetti Elaboración: Limpia la carne de nervio y córtala en trozos pequeños. En una cacerola grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados. Añade los trozos de carne a la cacerola y dora por todos lados. Agrega las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, la hoja de laurel, el tomillo, sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes añadir un poco de caldo de carne para que la mezcla quede más jugosa. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que la carne esté tierna. Mientras la carne se cocina, hierve agua en una olla grande y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva. Una vez que la carne esté tierna, retira la hoja de laurel y el tomillo. Mezcla la pasta cocida con la carne y las verduras en la cacerola, asegurándote de que la pasta esté bien cubierta con la salsa. Sirve caliente, espolvoreando queso rallado por encima si lo deseas. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Un plato reconfortante y lleno de sabor. Puedes adaptar esta receta a tu gusto, añadiendo otros ingredientes o especias que prefieras.
Ingredientes: 500 gr de Carne vacuno nervio 200 g de Macarrones 1 Cebolla 2 dientes de Ajo 2 Zanahorias 1 hoja de Laurel 1 ramita de Tomillo Aceite de oliva Sal Pimienta al gusto Caldo de carne (opcional) Queso rallado (opcional)
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