Tallarines de Sepia con Gambas Elaboración: Abre los mejillones al vapor y retira la carne. Lamina los ajos y pica finamente la cebolleta. En una sartén, calienta dos cucharadas de aceite y sofríe los ajos y la cebolleta a fuego medio hasta que estén transparentes. Agrega las gambas y los mejillones, salteando durante unos minutos. Luego, incorpora las almejas y cocina hasta que se abran. Finalmente, añade el perejil picado. Cocina la pasta al dente y escúrrela. Agrégala a la sartén donde has preparado el sofrito y mezcla bien todos los ingredientes. Incorpora las dos cucharadas de mayonesa y remueve hasta que esté completamente integrada. Sirve caliente, decorando con abundante perejil fresco picado. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Acompañar con un vino blanco fresquito o con una copa de cava.
Ingredientes: 1 Tallarines frescos al nero 1/2 Cebolleta 2 Ajos 100 gr de Almejas 100 gr de Mejillones limpios 200 gr de Gambas limpias 2 cuch. de Aceite de oliva 2 cuch. de Mayonesa Perejil picado Sal Opcional el Picante
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Tallarines de Sepia con Gambas Elaboración: Abre los mejillones al vapor y retira la carne. Lamina los ajos y pica finamente la cebolleta. En una sartén, calienta dos cucharadas de aceite y sofríe los ajos y la cebolleta a fuego medio hasta que estén transparentes. Agrega las gambas y los mejillones, salteando durante unos minutos. Luego, incorpora las almejas y cocina hasta que se abran. Finalmente, añade el perejil picado. Cocina la pasta al dente y escúrrela. Agrégala a la sartén donde has preparado el sofrito y mezcla bien todos los ingredientes. Incorpora las dos cucharadas de mayonesa y remueve hasta que esté completamente integrada. Sirve caliente, decorando con abundante perejil fresco picado. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Acompañar con un vino blanco fresquito o con una copa de cava.
Ingredientes: 1 Tallarines frescos al nero 1/2 Cebolleta 2 Ajos 100 gr de Almejas 100 gr de Mejillones limpios 200 gr de Gambas limpias 2 cuch. de Aceite de oliva 2 cuch. de Mayonesa Perejil picado Sal Opcional el Picante
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