Maccherini fría con Aguacate, Almendras y Tomates Elaboración: Cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción y enfriar la pasta. Mientras tanto, preparar la crema de aguacate: picar finamente la cebolla y colocarla en un bol. Añadir la pulpa del aguacate y triturar con un tenedor hasta obtener una mezcla cremosa. La cebolla aportará su sabor característico a la crema. Agregar el zumo de limón, el aceite de oliva y pimienta al bol con la mezcla de aguacate. Remover bien para integrar todos los ingredientes. Cortar los tomates cherry en cuartos y picar las almendras en trozos grandes. En un bol grande, combinar la pasta fría, la crema de aguacate, los tomates cherry y las almendras. Mezclar suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Emplatado: Servir frío. Comentario: Esta pasta se conserva en el frigorífico durante 2 o 3 días. Recuerda guardarla en un recipiente hermético o cubrir el bol con film transparente.
Ingredientes: 180 gr de Maccherini 1 Aguacate 25 gr de Almendras 125 gr de Tomates cherry Zumo de medio Limón 10 gr de Aceite de oliva 15 gr de cebolla Pimienta (al gusto)
© P.L.C.F. 2025
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Maccherini fría con Aguacate, Almendras y Tomates Elaboración: Cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción y enfriar la pasta. Mientras tanto, preparar la crema de aguacate: picar finamente la cebolla y colocarla en un bol. Añadir la pulpa del aguacate y triturar con un tenedor hasta obtener una mezcla cremosa. La cebolla aportará su sabor característico a la crema. Agregar el zumo de limón, el aceite de oliva y pimienta al bol con la mezcla de aguacate. Remover bien para integrar todos los ingredientes. Cortar los tomates cherry en cuartos y picar las almendras en trozos grandes. En un bol grande, combinar la pasta fría, la crema de aguacate, los tomates cherry y las almendras. Mezclar suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Emplatado: Servir frío. Comentario: Esta pasta se conserva en el frigorífico durante 2 o 3 días. Recuerda guardarla en un recipiente hermético o cubrir el bol con film transparente.
Ingredientes: 180 gr de Maccherini 1 Aguacate 25 gr de Almendras 125 gr de Tomates cherry Zumo de medio Limón 10 gr de Aceite de oliva 15 gr de cebolla Pimienta (al gusto)
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