Pennes con salsa de Pimientos y Philadelphia Elaboración: Corta la cebolla en brunoise muy fina y lava los pimientos antes de cortarlos en tiras. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que esté tierna y transparente. Luego, agrega las tiras de pimiento y cocina todo junto durante unos 12 minutos, removiendo de vez en cuando para que se impregnen bien de sabor. Mientras tanto, pon a hervir abundante agua con sal en una olla y cocina la pasta según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Una vez que la mezcla de pimientos y cebolla esté lista, transfiérela al vaso de la batidora. Añade las hojas de albahaca y tritura todo hasta obtener una crema homogénea. Vierte la crema de pimientos de nuevo en la sartén. Incorpora el queso Philadelphia y, si es necesario, un poco del agua de cocción de la pasta para diluirlo. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que el queso se haya fundido y la mezcla esté suave. Escurre la pasta, asegurándote de reservar un poco del agua de cocción. Agrega la pasta a la sartén y mezcla bien con la salsa. Si deseas que la pasta quede más cremosa, puedes añadir más agua de cocción poco a poco. Sirve caliente y decora con unas hojas frescas de albahaca y algunas tiras de pimiento por encima para realzar el plato. Emplatado: Servir Caliente Comentario: Qué tipo de pimiento es mejor. Puedes usar pimientos italianos o pimientos morrones. Pero recomendamos utilizar pimientos rojos, amarillo y naranjas para conseguir un sabor más agradable con matices dulces.
Ingredientes: 180 gr de Penne o Macarrones 360 gr de Pimientos morrones 50 gr de Queso Philadelphia 30 gr de Cebolla 6 hojas de Albahaca Aceite de Oliva virgen extra
© P.L.C.F. 2025
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Pennes con salsa de Pimientos y Philadelphia Elaboración: Corta la cebolla en brunoise muy fina y lava los pimientos antes de cortarlos en tiras. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que esté tierna y transparente. Luego, agrega las tiras de pimiento y cocina todo junto durante unos 12 minutos, removiendo de vez en cuando para que se impregnen bien de sabor. Mientras tanto, pon a hervir abundante agua con sal en una olla y cocina la pasta según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Una vez que la mezcla de pimientos y cebolla esté lista, transfiérela al vaso de la batidora. Añade las hojas de albahaca y tritura todo hasta obtener una crema homogénea. Vierte la crema de pimientos de nuevo en la sartén. Incorpora el queso Philadelphia y, si es necesario, un poco del agua de cocción de la pasta para diluirlo. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que el queso se haya fundido y la mezcla esté suave. Escurre la pasta, asegurándote de reservar un poco del agua de cocción. Agrega la pasta a la sartén y mezcla bien con la salsa. Si deseas que la pasta quede más cremosa, puedes añadir más agua de cocción poco a poco. Sirve caliente y decora con unas hojas frescas de albahaca y algunas tiras de pimiento por encima para realzar el plato. Emplatado: Servir Caliente Comentario: Qué tipo de pimiento es mejor. Puedes usar pimientos italianos o pimientos morrones. Pero recomendamos utilizar pimientos rojos, amarillo y naranjas para conseguir un sabor más agradable con matices dulces.
Ingredientes: 180 gr de Penne o Macarrones 360 gr de Pimientos morrones 50 gr de Queso Philadelphia 30 gr de Cebolla 6 hojas de Albahaca Aceite de Oliva virgen extra
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