Pasta con Calabaza y Carne picada Elaboración: Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego alto. Si tienes salchichas en lugar de carne picada, ¡perfecto! Simplemente retira la piel de las salchichas y desmenúzalas. Agrega la carne (ya sea picada o de salchichas) a la sartén y dórala durante 3-4 minutos, removiendo constantemente para que se cocine uniformemente. Incorpora un poco de vino blanco y sigue removiendo hasta que el alcohol se evapore por completo. Reserva esta mezcla en un bol. Pela la calabaza y córtala en trozos pequeños para que se cocine más rápidamente. Pica finamente la cebolla y sofríela en la misma sartén donde cocinaste la carne, añadiendo un chorrito más de aceite de oliva si es necesario. Añade las ramitas de romero y los trozos de calabaza a la sartén. Cocina durante unos minutos, removiendo constantemente. Retira las ramitas de romero y agrega medio vaso de agua a la sartén. Cubre y cocina a fuego medio durante 18 minutos, removiendo ocasionalmente. Mientras la calabaza se cocina, hierve agua en una olla y cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez que la calabaza esté suave, tritúrala con una cuchara de madera hasta obtener una textura similar a un puré. Añade la carne reservada y un poco de pimienta a la calabaza triturada. Mezcla bien. Añade una cucharada del agua de cocción de la pasta a la mezcla y cocina a fuego lento hasta que la pasta termine de cocinarse. Una vez cocida la pasta, escúrrela y agrégala directamente a la sartén con la mezcla de calabaza y carne. Añade parmesano rallado al gusto y mezcla bien antes de servir. Emplatado: Servir Caliente. Receta propia. Comentario: Puedes guardarla en un recipiente hermético y conservarla en el frigorífico durante 2 días.
Ingredientes: 180 gr de Pasta plumas 100 gr de carne de Salchicha 230 gr de Calabaza 10 gr de Queso Parmesano 25 ml de Vino blanco Aceite de oliva (al gusto) Cebolla (al gusto) Ramitas de Romero (al gusto)
© P.L.C.F. 2025
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Pasta con Calabaza y Carne picada Elaboración: Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego alto. Si tienes salchichas en lugar de carne picada, ¡perfecto! Simplemente retira la piel de las salchichas y desmenúzalas. Agrega la carne (ya sea picada o de salchichas) a la sartén y dórala durante 3-4 minutos, removiendo constantemente para que se cocine uniformemente. Incorpora un poco de vino blanco y sigue removiendo hasta que el alcohol se evapore por completo. Reserva esta mezcla en un bol. Pela la calabaza y córtala en trozos pequeños para que se cocine más rápidamente. Pica finamente la cebolla y sofríela en la misma sartén donde cocinaste la carne, añadiendo un chorrito más de aceite de oliva si es necesario. Añade las ramitas de romero y los trozos de calabaza a la sartén. Cocina durante unos minutos, removiendo constantemente. Retira las ramitas de romero y agrega medio vaso de agua a la sartén. Cubre y cocina a fuego medio durante 18 minutos, removiendo ocasionalmente. Mientras la calabaza se cocina, hierve agua en una olla y cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez que la calabaza esté suave, tritúrala con una cuchara de madera hasta obtener una textura similar a un puré. Añade la carne reservada y un poco de pimienta a la calabaza triturada. Mezcla bien. Añade una cucharada del agua de cocción de la pasta a la mezcla y cocina a fuego lento hasta que la pasta termine de cocinarse. Una vez cocida la pasta, escúrrela y agrégala directamente a la sartén con la mezcla de calabaza y carne. Añade parmesano rallado al gusto y mezcla bien antes de servir. Emplatado: Servir Caliente. Receta propia. Comentario: Puedes guardarla en un recipiente hermético y conservarla en el frigorífico durante 2 días.
Ingredientes: 180 gr de Pasta plumas 100 gr de carne de Salchicha 230 gr de Calabaza 10 gr de Queso Parmesano 25 ml de Vino blanco Aceite de oliva (al gusto) Cebolla (al gusto) Ramitas de Romero (al gusto)
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