Espaguetis con Gambas y Tomates Cherry Elaboración: Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad. En una sartén grande, calentar un poco de aceite a fuego medio. Pelar y picar los ajos y añadirlos a la sartén. Saltear durante 1-2 minutos, cuidando que no se quemen (para evitar un sabor amargo). Cuando los ajos estén dorados, añadir los tomates cherry y tapar la sartén. Cocinar a fuego medio durante 4-5 minutos. Retirar la tapa y aplastar los tomates con una cuchara de madera para que suelten su jugo. Añadir un poco más de aceite, tapar nuevamente y cocinar otros 2-3 minutos. Incorporar las gambas peladas y una pizca de pimienta. Cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que las gambas estén tiernas y la salsa espese. En una olla grande, hervir agua con sal abundantemente. Cuando el agua hierva, añadir la pasta y cocinar un minuto menos del tiempo indicado por el fabricante. Escurrir la pasta, reservando un cucharón del agua de cocción. Añadir la pasta escurrida a la sartén con la salsa. Incorporar el agua de cocción reservada y remover bien para que la pasta absorba los sabores. Espolvorear albahaca fresca picada y un chorrito extra de aceite de oliva si lo deseas. Emplatado: Servir Caliente. Receta propia. Comentario: Si te gusta un toque picante, añade un poco de guindilla al saltear los ajos. Puedes sustituir las gambas por langostinos o incluso añadir mejillones para una versión más marinera. Sirve con queso parmesano rallado por encima para un toque extra de sabor.
Ingredientes: 200 gr de Espaguetis 200 gr de Tomates Cherry 200 gr de Gambas peladas 1 diente de Ajo Pimienta negra (al gusto) Aceite de oliva (al gusto) Albahaca (al gusto) Sal (al gusto)
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Espaguetis con Gambas y Tomates Cherry Elaboración: Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad. En una sartén grande, calentar un poco de aceite a fuego medio. Pelar y picar los ajos y añadirlos a la sartén. Saltear durante 1-2 minutos, cuidando que no se quemen (para evitar un sabor amargo). Cuando los ajos estén dorados, añadir los tomates cherry y tapar la sartén. Cocinar a fuego medio durante 4-5 minutos. Retirar la tapa y aplastar los tomates con una cuchara de madera para que suelten su jugo. Añadir un poco más de aceite, tapar nuevamente y cocinar otros 2-3 minutos. Incorporar las gambas peladas y una pizca de pimienta. Cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que las gambas estén tiernas y la salsa espese. En una olla grande, hervir agua con sal abundantemente. Cuando el agua hierva, añadir la pasta y cocinar un minuto menos del tiempo indicado por el fabricante. Escurrir la pasta, reservando un cucharón del agua de cocción. Añadir la pasta escurrida a la sartén con la salsa. Incorporar el agua de cocción reservada y remover bien para que la pasta absorba los sabores. Espolvorear albahaca fresca picada y un chorrito extra de aceite de oliva si lo deseas. Emplatado: Servir Caliente. Receta propia. Comentario: Si te gusta un toque picante, añade un poco de guindilla al saltear los ajos. Puedes sustituir las gambas por langostinos o incluso añadir mejillones para una versión más marinera. Sirve con queso parmesano rallado por encima para un toque extra de sabor.
Ingredientes: 200 gr de Espaguetis 200 gr de Tomates Cherry 200 gr de Gambas peladas 1 diente de Ajo Pimienta negra (al gusto) Aceite de oliva (al gusto) Albahaca (al gusto) Sal (al gusto)
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