Pad thai con Tofu Elaboración: Cocina los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del fabricante hasta que estén al dente. Escurre y reserva. Prepara la salsa mezclando en un bol pequeño el azúcar moreno, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jugo de lima y la salsa de pescado. Reserva. Calienta una cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade los cubos de tofu y cocínalos durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados. Retira el tofu de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y saltea la zanahoria y el pimiento cortados en juliana durante 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes. Agrega el ajo picado, las cebolletas en rodajas y los brotes de soja. Saltea todo junto durante 1-2 minutos más, removiendo constantemente. Empuja las verduras a los lados de la sartén, rompe los huevos en el centro y cocínalos revolviéndolos suavemente hasta que estén cuajados. Incorpora los fideos cocidos, el tofu dorado y la salsa preparada. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren y se calienten uniformemente. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco, cebolla frita, cacahuetes troceados y un gajo de lima para exprimir al gusto. Emplatado: Servir Caliente. Comentario: ¡Disfruta de este delicioso plato lleno de sabores asiáticos!
Ingredientes: 2 cdas de Aceite de girasol 300 gr de Tofu 2 Zanahorias 1 Pimiento rojo 5 Cebolletas 175 gr de brotes de Soja 2 dientes de Ajo 3 Huevos 250 gr de fideos de Arroz 4 cdas de salsa de Soja 3 cdas de Azúcar moreno 2 cdas de vinagre de Arroz 1 cda de jugo de Lima 1 cda de salsa de Pescado cacahuetes Cebolla frita Cilantro
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Pad thai con Tofu Elaboración: Cocina los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del fabricante hasta que estén al dente. Escurre y reserva. Prepara la salsa mezclando en un bol pequeño el azúcar moreno, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jugo de lima y la salsa de pescado. Reserva. Calienta una cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade los cubos de tofu y cocínalos durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados. Retira el tofu de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y saltea la zanahoria y el pimiento cortados en juliana durante 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes. Agrega el ajo picado, las cebolletas en rodajas y los brotes de soja. Saltea todo junto durante 1-2 minutos más, removiendo constantemente. Empuja las verduras a los lados de la sartén, rompe los huevos en el centro y cocínalos revolviéndolos suavemente hasta que estén cuajados. Incorpora los fideos cocidos, el tofu dorado y la salsa preparada. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren y se calienten uniformemente. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco, cebolla frita, cacahuetes troceados y un gajo de lima para exprimir al gusto. Emplatado: Servir Caliente. Comentario: ¡Disfruta de este delicioso plato lleno de sabores asiáticos!
Ingredientes: 2 cdas de Aceite de girasol 300 gr de Tofu 2 Zanahorias 1 Pimiento rojo 5 Cebolletas 175 gr de brotes de Soja 2 dientes de Ajo 3 Huevos 250 gr de fideos de Arroz 4 cdas de salsa de Soja 3 cdas de Azúcar moreno 2 cdas de vinagre de Arroz 1 cda de jugo de Lima 1 cda de salsa de Pescado cacahuetes Cebolla frita Cilantro
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