Canelones de Bacalao y Gambas Elaboración: Cuece las placas de canelones según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y colócalas sobre un paño limpio. En una sartén con aceite, sofríe la cebolla y el ajo. Añade el pescado desmenuzado y las gambas troceadas. Cocina 3–4 minutos. Agrega la harina, mezcla bien y vierte la leche poco a poco hasta obtener una crema espesa. Salpimienta y añade nuez moscada. Coloca una porción del relleno en cada placa y enrolla con cuidado. Dispón los canelones en una fuente, cúbrelos con la bechamel y espolvorea queso rallado. Gratina a 200 °C durante 10–12 minutos o hasta que el queso esté dorado. Decora con perejil picado y sirve caliente. Emplatado: Servir Caliente. Receta propia. Comentario: Aromáticos, cremosos y suaves
Ingredientes: 12 placas de Canelones 250 gr. Bacalao fresco 150 gr. Gambas peladas 1 Cebolla pequeña picada 2 dientes Ajo picado 3 cuch. Aceite de oliva 1 cuch. Harina 200 ml Leche (para el relleno) 200 ml salsa Bechamel 100 gr. Queso rallado Sal Pimienta Nuez moscada Perejil picado
© P.L.C.F. 2026
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas Home Lab. culinario Arte gastronómico
Canelones de Bacalao y Gambas Elaboración: Cuece las placas de canelones según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y colócalas sobre un paño limpio. En una sartén con aceite, sofríe la cebolla y el ajo. Añade el pescado desmenuzado y las gambas troceadas. Cocina 3–4 minutos. Agrega la harina, mezcla bien y vierte la leche poco a poco hasta obtener una crema espesa. Salpimienta y añade nuez moscada. Coloca una porción del relleno en cada placa y enrolla con cuidado. Dispón los canelones en una fuente, cúbrelos con la bechamel y espolvorea queso rallado. Gratina a 200 °C durante 10–12 minutos o hasta que el queso esté dorado. Decora con perejil picado y sirve caliente. Emplatado: Servir Caliente. Receta propia. Comentario: Aromáticos, cremosos y suaves
Ingredientes: 12 placas de Canelones 250 gr. Bacalao fresco 150 gr. Gambas peladas 1 Cebolla pequeña picada 2 dientes Ajo picado 3 cuch. Aceite de oliva 1 cuch. Harina 200 ml Leche (para el relleno) 200 ml salsa Bechamel 100 gr. Queso rallado Sal Pimienta Nuez moscada Perejil picado
© P.L.C.F. 2026
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas Home Lab. culinario Arte gastronómico