Hasselbanck Elaboración: Mezclar el ajo picado, aceite de oliva, paprika y el perejil. Después de haber limpiado bien las patatas, córtalas en láminas de unos 3 mm de espesor, prestando atención de no cortarlas hasta el final. Impregnar cada patata con la mezcla que hicimos al principio. Aplicándola bien entre cada lámina. Salpimentar y hornear a 200°C durante 40 minutos. Emplatado: Sacar la fuente al centro de la mesa y repartir. Comentario: Las Patatas Hasselbanck son un tipo de plato de patatas, y no una variedad de éstas, como a veces se cree erróneamente. El nombre proviene de su origen sueco, y más concretamente de uno de los restaurantes más prestigiosos de Suecia, el Hasselbacken, que se encuentra en Djurgarden, que es una isla y un parque situado al este de la ciudad de Estocolmo. En sus principios era un pequeño restaurante con cinco mesas y veinte sillas y se llamaba Hazel Hill, pero el increíble entorno natural de la isla pronto la convirtió en un lugar de veraneo predilecto y en 1816 se construyó un bello edificio para recibir a la distinguida clientela del momento. En 1853 el restaurante pasó a manos de un reconocido cocinero, Jacob William Davidson, quien abrió las puertas del restaurante Hasselbacken y tuvo lugar su época dorada y exclusiva.
Ingredientes: 5 Patatas 15 cl de aceite de oliva 1 diente de ajo 1 cdita de paprika (pimentón dulce) 1 cdita de perejil
© P.L.C.F. 2016
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Hasselbanck Elaboración: Mezclar el ajo picado, aceite de oliva, paprika y el perejil. Después de haber limpiado bien las patatas, córtalas en láminas de unos 3 mm de espesor, prestando atención de no cortarlas hasta el final. Impregnar cada patata con la mezcla que hicimos al principio. Aplicándola bien entre cada lámina. Salpimentar y hornear a 200°C durante 40 minutos. Emplatado: Sacar la fuente al centro de la mesa y repartir. Comentario: Las Patatas Hasselbanck son un tipo de plato de patatas, y no una variedad de éstas, como a veces se cree erróneamente. El nombre proviene de su origen sueco, y más concretamente de uno de los restaurantes más prestigiosos de Suecia, el Hasselbacken, que se encuentra en Djurgarden, que es una isla y un parque situado al este de la ciudad de Estocolmo. En sus principios era un pequeño restaurante con cinco mesas y veinte sillas y se llamaba Hazel Hill, pero el increíble entorno natural de la isla pronto la convirtió en un lugar de veraneo predilecto y en 1816 se construyó un bello edificio para recibir a la distinguida clientela del momento. En 1853 el restaurante pasó a manos de un reconocido cocinero, Jacob William Davidson, quien abrió las puertas del restaurante Hasselbacken y tuvo lugar su época dorada y exclusiva.
Ingredientes: 5 Patatas 15 cl de aceite de oliva 1 diente de ajo 1 cdita de paprika (pimentón dulce) 1 cdita de perejil
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