Patatas a la Riojana. Elaboración: Calentar el aceite en una cazuela y dorar los ajos cortados en láminas. Añadir la cebolla y el pimiento en trocitos, salar y rehogar unos minutos hasta que empiece a ponerse transparente la cebolla. Agregar el chorizo en rodajas, le habremos retirado antes la piel, y sofreír unos minutos. Pelar , lavar y chascar las patatas en trozos medianos, añadirlas a la cazuela y dar una vuelta para que se impregnen del sofrito. Añadir la cucharadita de pimentón y remover. Cubrir con agua las patatas y dejar cocer a fuego medio hasta que estén blandas, aprox unos 20 minutos, si vemos que necesita más agua añadiremos más. Rectificar de sal y servir Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Por Indicación Geográfica Protegida el chorizo riojano es un producto tradicional y método de elaboración, por materias primas y presentación especificas, prestigiado a nivel nacional. Por Indicación Geográfica Protegida producto de tradicional método de elaboración, por materias primas y presentación especificas, prestigiado a nivel nacional. La carne de rolex replica uk mayor calidad se destina al llamado chorizo “cular” que se embute en tripas gruesas, el resto en tripas delgadas. Cualquiera de ellos pueden ser picantes o no. La carne de rolex replica uk mayor calidad se destina al llamado chorizo “cular” que se embute en tripas gruesas, el resto en tripas delgadas. Cualquiera de ellos pueden ser picantes o no.
Ingredientes: 800 gr o 1kg de Patatas 100 gr de Chorizo no curado ½ Pimiento verde ½ Cebolla 3 dientes de Ajo 50 gr de Aceite de oliva 1 cuch de Pimentón picante. Sal
© P.L.C.F. 2018
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Patatas a la Riojana. Elaboración: Calentar el aceite en una cazuela y dorar los ajos cortados en láminas. Añadir la cebolla y el pimiento en trocitos, salar y rehogar unos minutos hasta que empiece a ponerse transparente la cebolla. Agregar el chorizo en rodajas, le habremos retirado antes la piel, y sofreír unos minutos. Pelar , lavar y chascar las patatas en trozos medianos, añadirlas a la cazuela y dar una vuelta para que se impregnen del sofrito. Añadir la cucharadita de pimentón y remover. Cubrir con agua las patatas y dejar cocer a fuego medio hasta que estén blandas, aprox unos 20 minutos, si vemos que necesita más agua añadiremos más. Rectificar de sal y servir Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Por Indicación Geográfica Protegida el chorizo riojano es un producto tradicional y método de elaboración, por materias primas y presentación especificas, prestigiado a nivel nacional. Por Indicación Geográfica Protegida producto de tradicional método de elaboración, por materias primas y presentación especificas, prestigiado a nivel nacional. La carne de rolex replica uk mayor calidad se destina al llamado chorizo “cular” que se embute en tripas gruesas, el resto en tripas delgadas. Cualquiera de ellos pueden ser picantes o no. La carne de rolex replica uk mayor calidad se destina al llamado chorizo “cular” que se embute en tripas gruesas, el resto en tripas delgadas. Cualquiera de ellos pueden ser picantes o no.
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