Patatas aliñadas con Mejillones Elaboración: Ponemos a cocer las patatas con piel hasta que estén hechas, lo comprobamos con una brocheta o con cuchillo, si éste entra en la patata sin resistencia es que están. Dependerá del tipo de patata y del tamaño, pero 15 o 20 minutos es suficiente. Las escurrimos y pelamos sin dejar que se enfríen, las cortamos en trozos y ponemos en un recipiente. Les añadimos cebolleta y perejil picado, un poco de sal y de aceite de oliva virgen extra. Abrimos la lata de Mejillones en escabeche y añadimos todo el caldo de la lata. Mezclamos muy bien, al estar las patatas aún calientes cogerán todo el aliño muy bien, añadimos los mejillones y metemos en el frigorífico hasta la hora de servir. Emplatado: Servir frío. Comentario: Más sencilla la receta imposible.
Ingredientes: 6 Patatas medianas 2 Cebolletas Perejil fresco Sal Aceite de oliva virgen extra 2 latas Mejillones escabeche
© P.L.C.F. 2020
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Patatas aliñadas con Mejillones Elaboración: Ponemos a cocer las patatas con piel hasta que estén hechas, lo comprobamos con una brocheta o con cuchillo, si éste entra en la patata sin resistencia es que están. Dependerá del tipo de patata y del tamaño, pero 15 o 20 minutos es suficiente. Las escurrimos y pelamos sin dejar que se enfríen, las cortamos en trozos y ponemos en un recipiente. Les añadimos cebolleta y perejil picado, un poco de sal y de aceite de oliva virgen extra. Abrimos la lata de Mejillones en escabeche y añadimos todo el caldo de la lata. Mezclamos muy bien, al estar las patatas aún calientes cogerán todo el aliño muy bien, añadimos los mejillones y metemos en el frigorífico hasta la hora de servir. Emplatado: Servir frío. Comentario: Más sencilla la receta imposible.
Ingredientes: 6 Patatas medianas 2 Cebolletas Perejil fresco Sal Aceite de oliva virgen extra 2 latas Mejillones escabeche
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