Puré de Patatas cremoso Elaboración: Escoje unas patatas que no sean demasiado viejas ni tampoco muy nuevas. Del mismo tamaño, que se puedan hacer todas a la vez. En primer lugar lava muy bien las patatas. Para ello enjuagarlas bajo el agua del grifo cuantas veces sea necesario, hasta que queden completamente limpias de tierra. Coloca las patatas sin pelar en una olla y cúbrelas de agua. Añádeles un poco de sal, y cuécelas de 20 a 30 minutos. Para comprobar que están hechas, pincharlas con un tenedor. Antes de que se enfríen, pela las patatas y tritúralas con un pasapuré. A continuación pon a calentar en una cazuela pequeña la leche y la nata, a fuego lento. Después añade también la mantequilla, cortada en trocitos, y sal y pimienta negra molida a tu gusto. Finalmente incorpora las patatas trituradas. Remueve todos los ingredientes, hasta conseguir un puré homogéneo. Continúa removiendo unos tres minutos más, para que las patatas absorban la leche y la nata líquida. Emplatado: Servir caliente o como acompañamiento de otros platos. Comentario: Más sencilla la receta imposible.
Ingredientes: 1 kg. de Patatas 100 gr. de Mantequilla 200 ml. de Leche entera 200 ml. de Nata líquida Pimienta negra molida Sal
© P.L.C.F. 2020
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Puré de Patatas cremoso Elaboración: Escoje unas patatas que no sean demasiado viejas ni tampoco muy nuevas. Del mismo tamaño, que se puedan hacer todas a la vez. En primer lugar lava muy bien las patatas. Para ello enjuagarlas bajo el agua del grifo cuantas veces sea necesario, hasta que queden completamente limpias de tierra. Coloca las patatas sin pelar en una olla y cúbrelas de agua. Añádeles un poco de sal, y cuécelas de 20 a 30 minutos. Para comprobar que están hechas, pincharlas con un tenedor. Antes de que se enfríen, pela las patatas y tritúralas con un pasapuré. A continuación pon a calentar en una cazuela pequeña la leche y la nata, a fuego lento. Después añade también la mantequilla, cortada en trocitos, y sal y pimienta negra molida a tu gusto. Finalmente incorpora las patatas trituradas. Remueve todos los ingredientes, hasta conseguir un puré homogéneo. Continúa removiendo unos tres minutos más, para que las patatas absorban la leche y la nata líquida. Emplatado: Servir caliente o como acompañamiento de otros platos. Comentario: Más sencilla la receta imposible.
Ingredientes: 1 kg. de Patatas 100 gr. de Mantequilla 200 ml. de Leche entera 200 ml. de Nata líquida Pimienta negra molida Sal
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