Tartiflette Elaboración: Lavamos y cocemos las patatas en una cazuela con agua hirviendo. Comprobamos la cocción con el cuchillo que debe picar la patata sin dificultad. Escurrimos y reservamos. Pelamos las cebollas y las picamos. Las pasamos por la sartén con un poco de aceite. Añadimos los daditos de bacon y lo dejamos a fuego medio un par de minutos. Precalentamos el horno a 200°. Untamos con mantequilla un recipiente de barro para hornear. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas y repartimos la mitad por el recipiente. Por encima echamos la cebolla y los taquitos de bacon y a continuación una nueva capa de rodajas de patata y otra vez taquitos de bacon y cebolla. Extendemos la creme fraiche y echamos el queso reblochon cortado en dos. Echamos pimienta al gusto. Horneamos. El queso debe fundirse y gratinarse. Emplatado: Sacar la fuente al centro de la mesa y repartir. Comentario: Un plato típico de la región de Saboya, en Francia.
Ingredientes: 1 kg de Patatas 200g de dados de Bacon 2 Cebollas 1 Queao reblochon 3 cuch. de Creme fraiche 2 cucha. de aceite Pimienta
© P.L.C.F. 2020
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Tartiflette Elaboración: Lavamos y cocemos las patatas en una cazuela con agua hirviendo. Comprobamos la cocción con el cuchillo que debe picar la patata sin dificultad. Escurrimos y reservamos. Pelamos las cebollas y las picamos. Las pasamos por la sartén con un poco de aceite. Añadimos los daditos de bacon y lo dejamos a fuego medio un par de minutos. Precalentamos el horno a 200°. Untamos con mantequilla un recipiente de barro para hornear. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas y repartimos la mitad por el recipiente. Por encima echamos la cebolla y los taquitos de bacon y a continuación una nueva capa de rodajas de patata y otra vez taquitos de bacon y cebolla. Extendemos la creme fraiche y echamos el queso reblochon cortado en dos. Echamos pimienta al gusto. Horneamos. El queso debe fundirse y gratinarse. Emplatado: Sacar la fuente al centro de la mesa y repartir. Comentario: Un plato típico de la región de Saboya, en Francia.
Ingredientes: 1 kg de Patatas 200g de dados de Bacon 2 Cebollas 1 Queao reblochon 3 cuch. de Creme fraiche 2 cucha. de aceite Pimienta
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