Patatas con Alioli Elaboración: Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos. Las hervimos en abundante agua con sal. En la batidora hacemos el alioli. Ponemos el huevo, el aceite, la sal, unas gotas de limón y los dos ajos. Ponemos la batidora en la parte de abajo del baso sin moverla hasta que la mezcla comience a emulsionar. Entonces la podremos mover hasta que consigamos un alioli compacto. Dejaremos enfriar las patas completamente incluso metiendolas en el frigorífico. Las mezclaremos bien con el alioli y espolvoreamos con el perejil fresco. Emplatado: Se comen frías Comentario: Un buen aperitivo español
Ingredientes: 4 Patatas 1 Huevo 2 dientes de Ajo 150 ml. Aceite Girasol Sal Unas gotas de Limón Perejil picado
© P.L.C.F. 2021
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Patatas con Alioli Elaboración: Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos. Las hervimos en abundante agua con sal. En la batidora hacemos el alioli. Ponemos el huevo, el aceite, la sal, unas gotas de limón y los dos ajos. Ponemos la batidora en la parte de abajo del baso sin moverla hasta que la mezcla comience a emulsionar. Entonces la podremos mover hasta que consigamos un alioli compacto. Dejaremos enfriar las patas completamente incluso metiendolas en el frigorífico. Las mezclaremos bien con el alioli y espolvoreamos con el perejil fresco. Emplatado: Se comen frías Comentario: Un buen aperitivo español
Ingredientes: 4 Patatas 1 Huevo 2 dientes de Ajo 150 ml. Aceite Girasol Sal Unas gotas de Limón Perejil picado
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