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Rollo de Patata relleno de Atún y Huevo Elaboración: Lava las patatas y cuécelas en agua con sal 30 o 40 min, hasta que estén blanditas. Escúrrelas, déjalas templarse, pélalas y pásalas por el pasapurés. Salpimienta, añade la mantequilla y mezcla hasta que tengas un puré liso y homogéneo. Cuece los huevos en agua y sal durante 10 minutos; déjalos templarse y pélalos. Desmenuza las yemas y pica las claras. Mézclalas con el atún escurrido y desmenuzado y el pimiento troceado. Añade el tomate frito, salpimienta y remueve. Extiende el puré de patata sobre film formando un rectángulo. Coloca el relleno encima y enrolla con ayuda del film. Déjalo 2 horas en la nevera. Ponlo en una fuente, cúbrelo con la mayonesa y decora con la lechuga picada y la zanahoria raspada y cortada en daditos. Emplatado: Servir frio Comentario: Receta, rica, rica
Ingredientes: 1 kg. de Patata 50 gr. de Mantequilla 2 Huevos 120 gr. de Atún en conserva 1 Pimiento morrón 50 gr. de Tomate frito 400 ml. de salsa Mayonesa 1 Zanahoria Hojas de Lechuga Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2023
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Rollo de Patata relleno de Atún y Huevo Elaboración: Lava las patatas y cuécelas en agua con sal 30 o 40 min, hasta que estén blanditas. Escúrrelas, déjalas templarse, pélalas y pásalas por el pasapurés. Salpimienta, añade la mantequilla y mezcla hasta que tengas un puré liso y homogéneo. Cuece los huevos en agua y sal durante 10 minutos; déjalos templarse y pélalos. Desmenuza las yemas y pica las claras. Mézclalas con el atún escurrido y desmenuzado y el pimiento troceado. Añade el tomate frito, salpimienta y remueve. Extiende el puré de patata sobre film formando un rectángulo. Coloca el relleno encima y enrolla con ayuda del film. Déjalo 2 horas en la nevera. Ponlo en una fuente, cúbrelo con la mayonesa y decora con la lechuga picada y la zanahoria raspada y cortada en daditos. Emplatado: Servir frio Comentario: Receta, rica, rica
Ingredientes: 1 kg. de Patata 50 gr. de Mantequilla 2 Huevos 120 gr. de Atún en conserva 1 Pimiento morrón 50 gr. de Tomate frito 400 ml. de salsa Mayonesa 1 Zanahoria Hojas de Lechuga Sal Pimienta
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