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Picadillo de Patatas Elaboración: Pelar, lavar y secar bien las patatas con papel absorbente. Cortarlas en trozos regulares y colocarlas en una olla con agua y un poco de sal. Cocer hasta que estén tiernas pero firmes (al dente). Escurrir y dejar enfriar. Colocar la mariposa en el vaso, añadir el aceite y el ajo picado. Programar 4 min, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Agregar el agua, las patatas cocidas, sal y perejil. Cocinar 14-15 min, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara. Retirar, escurrir y mezclar con una cucharadita de vinagre. Reservar. Lavar y cortar los tomates en cuartos. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Lavar y trocear el pimiento verde en tiras. Escurrir el atún y desmenuzarlo con un tenedor. En un bol grande, mezclar las patatas, tomates, cebolla, pimiento y atún. En un recipiente aparte, mezclar el aceite, vinagre, mostaza, sal y pimienta hasta emulsionar. Verter sobre la ensalada, mezclar con cuidado y ¡servir fresco! Emplatado: Servir frío. Comentario: Disfruta de esta ensalada fresca, sabrosa y llena de texturas
Ingredientes: 600 gr. de Patatas 2 Tomates grandes firmes 1/2 Cebolla o 1 Cebolleta 2 latas de Atún en Aceite 1 Pimiento verde Aceitunas sin hueso Para aliñar: Aceite de oliva Vinagre Sal 600 gr. de patatas 2 ajos 100 gr de Aceite de oliva 100 gr de Agua Sal al gusto Un cubilete de Perejil picadito 1 cuchta de Vinagre
© P.L.C.F. 2025
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Picadillo de Patatas Elaboración: Pelar, lavar y secar bien las patatas con papel absorbente. Cortarlas en trozos regulares y colocarlas en una olla con agua y un poco de sal. Cocer hasta que estén tiernas pero firmes (al dente). Escurrir y dejar enfriar. Colocar la mariposa en el vaso, añadir el aceite y el ajo picado. Programar 4 min, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Agregar el agua, las patatas cocidas, sal y perejil. Cocinar 14-15 min, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara. Retirar, escurrir y mezclar con una cucharadita de vinagre. Reservar. Lavar y cortar los tomates en cuartos. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Lavar y trocear el pimiento verde en tiras. Escurrir el atún y desmenuzarlo con un tenedor. En un bol grande, mezclar las patatas, tomates, cebolla, pimiento y atún. En un recipiente aparte, mezclar el aceite, vinagre, mostaza, sal y pimienta hasta emulsionar. Verter sobre la ensalada, mezclar con cuidado y ¡servir fresco! Emplatado: Servir frío. Comentario: Disfruta de esta ensalada fresca, sabrosa y llena de texturas
Ingredientes: 600 gr. de Patatas 2 Tomates grandes firmes 1/2 Cebolla o 1 Cebolleta 2 latas de Atún en Aceite 1 Pimiento verde Aceitunas sin hueso Para aliñar: Aceite de oliva Vinagre Sal 600 gr. de patatas 2 ajos 100 gr de Aceite de oliva 100 gr de Agua Sal al gusto Un cubilete de Perejil picadito 1 cuchta de Vinagre
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