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Gratinado de Patatas y Salmón ahumado Elaboración: Pela, lava y corta las patatas en rodajas no muy gruesas, intentando que todas tengan un grosor similar para que se cocinen de manera uniforme. Luego, corta cada rodaja por la mitad para obtener medias lunas. Cocínalas al vapor o en agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén tiernas pero firmes (al dente). Escúrrelas y reserva. Mientras las patatas se cocinan, pica finamente una cebolla. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y rehoga la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente y ligeramente dorada. Reserva. En un bol, mezcla 200 ml de nata líquida, un puñado de eneldo fresco picado (o una cucharadita si es seco), un huevo batido y pimienta al gusto. Si te gusta, puedes añadir una pizca de sal, aunque el salmón ahumado ya aportará sabor. En una fuente apta para horno, coloca una primera capa con la mitad de las patatas cocidas. Encima, distribuye unas lonchas de salmón ahumado, cubre con la cebolla rehogada y termina con el resto de las patatas. Vierte la mezcla de nata y eneldo por encima, asegurándote de que cubra bien todas las capas. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante Emplatado: Servir frío. Comentario: Un plato super fácil de hacer, ideal para esas comidas familiares en los que nos falta la inspiración.
Ingredientes: 200 gr de Salmón ahumado 800 gr de Patatas 1 Huevo 200 ml de Nata líquida cocinar Aceite de oliva 2 cuch. de Eneldo 1 Cebolla Pimienta
© P.L.C.F. 2025
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Gratinado de Patatas y Salmón ahumado Elaboración: Pela, lava y corta las patatas en rodajas no muy gruesas, intentando que todas tengan un grosor similar para que se cocinen de manera uniforme. Luego, corta cada rodaja por la mitad para obtener medias lunas. Cocínalas al vapor o en agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén tiernas pero firmes (al dente). Escúrrelas y reserva. Mientras las patatas se cocinan, pica finamente una cebolla. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y rehoga la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente y ligeramente dorada. Reserva. En un bol, mezcla 200 ml de nata líquida, un puñado de eneldo fresco picado (o una cucharadita si es seco), un huevo batido y pimienta al gusto. Si te gusta, puedes añadir una pizca de sal, aunque el salmón ahumado ya aportará sabor. En una fuente apta para horno, coloca una primera capa con la mitad de las patatas cocidas. Encima, distribuye unas lonchas de salmón ahumado, cubre con la cebolla rehogada y termina con el resto de las patatas. Vierte la mezcla de nata y eneldo por encima, asegurándote de que cubra bien todas las capas. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante Emplatado: Servir frío. Comentario: Un plato super fácil de hacer, ideal para esas comidas familiares en los que nos falta la inspiración.
Ingredientes: 200 gr de Salmón ahumado 800 gr de Patatas 1 Huevo 200 ml de Nata líquida cocinar Aceite de oliva 2 cuch. de Eneldo 1 Cebolla Pimienta
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