Pizza de Pepperoni con Tortilla de Trigo Elaboración: Precalentamos el horno al máximo, 250º-300º con calor en la parte inferior y ponemos una bandeja de horno en la parte inferior para que se caliente al máximo, por lo menos tenemos que precalentar el horno 20 minutos para que la bandeja esté bien caliente. Ponemos una cucharada de salsa de tomate para pizza en encima de la tortilla de trigo y la repartimos bien por toda la superficie, encima colocamos un puñado de queso rallado y acabamos con el pepperoni bien repartido. Metemos la tortilla de trigo en el horno encima de la bandeja de caliente, podemos ayudarnos de una pala de horno o una bandeja metálica con un poco de harina para deslizar la tortilla de trigo sobre la bandeja, Dejamos 4-5 minutos hasta que el queso esté derretido y la tortilla de trigo ligeramente dorada. Emplatado: Sacamos la tortilla de trigo del horno y acabamos con un poco de orégano por encima. Comentario: En México, una tortilla de harina o tortilla de trigo es una preparación aplanada de harina de trigo, sin levadura. Forma parte del repertorio alimenticio de las cocinas regionales en todo el país. Un tipo similar de tortilla de maíz estaba presente antes de la llegada de los europeos a América, y fue llamada tortilla debido a su forma, semejante a otras tortas de harina que se hacían en España.
Ingredientes: 1 tortilla de trigo 1 cuch. de salsa de tomate Pepperoni o chorizo picante o salami Queso rallado mozzarella Queso rallado emmental Orégano
© P.L.C.F. 2014
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Pizza de Pepperoni con Tortilla de Trigo Elaboración: Precalentamos el horno al máximo, 250º-300º con calor en la parte inferior y ponemos una bandeja de horno en la parte inferior para que se caliente al máximo, por lo menos tenemos que precalentar el horno 20 minutos para que la bandeja esté bien caliente. Ponemos una cucharada de salsa de tomate para pizza en encima de la tortilla de trigo y la repartimos bien por toda la superficie, encima colocamos un puñado de queso rallado y acabamos con el pepperoni bien repartido. Metemos la tortilla de trigo en el horno encima de la bandeja de caliente, podemos ayudarnos de una pala de horno o una bandeja metálica con un poco de harina para deslizar la tortilla de trigo sobre la bandeja, Dejamos 4-5 minutos hasta que el queso esté derretido y la tortilla de trigo ligeramente dorada. Emplatado: Sacamos la tortilla de trigo del horno y acabamos con un poco de orégano por encima. Comentario: En México, una tortilla de harina o tortilla de trigo es una preparación aplanada de harina de trigo, sin levadura. Forma parte del repertorio alimenticio de las cocinas regionales en todo el país. Un tipo similar de tortilla de maíz estaba presente antes de la llegada de los europeos a América, y fue llamada tortilla debido a su forma, semejante a otras tortas de harina que se hacían en España.
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