Pizza Barbacoa con Salchichas frescas Elaboración: Primero preparamos la carne picada, en una sartén, con un chorro de aceite de oliva. Guisar la carne y salpimentar. Retirar el liquido que haya salido. Retiramos y agregamos salsa barbacoa al gusto. Disponemos la masa de pizza sobre la bandeja del horno, ponemos salsa de tomate. Encima, un poco mas de barbacoa. Ponemos la carne picada bien repartida. Picamos el bacon y lo repartimos. Por ultimo, ponemos la mozzarella y las salchichas frescas cortadas. Horneamos a 225º C hasta que esté doradita y la masa crujiente por los bordes pero blandita por el centro (unos 20 minutos). Emplatado: Podemos hacerla del tamaño que queramos bien para compartir o para ración individual. Comentario: La salsa barbacoa, inventada en 1829, (en inglés Barbecue sauce o BBQ sauce) es una salsa empleada para dar sabor a ciertos platos a base de carne. Como su nombre implica, es uno de los acompañamientos de la carne asada y se le atribuye a la primera persona que la usó, Alexander Barbecue. A pesar de ello se puede aplicar a cualquier alimento que sea preparado de esta forma, no debe ser sólo carne. Tradicionalmente ha sido una salsa empleada en las costillas y en el pollo asado. En raras ocasiones se emplea como salsa para mojar ingredientes fritos, en algunas ocasiones es reemplazo de la salsa de tomate en las pizzas.
Ingredientes: Masa de Pizzas 300 gr. carne de vacuno 2 Salchichas frescas Bacon Tomate frito Queso para gratinar Salsa Barbacoa Especias para pizzas. Aceite Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2016
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Pizza Barbacoa con Salchichas frescas Elaboración: Primero preparamos la carne picada, en una sartén, con un chorro de aceite de oliva. Guisar la carne y salpimentar. Retirar el liquido que haya salido. Retiramos y agregamos salsa barbacoa al gusto. Disponemos la masa de pizza sobre la bandeja del horno, ponemos salsa de tomate. Encima, un poco mas de barbacoa. Ponemos la carne picada bien repartida. Picamos el bacon y lo repartimos. Por ultimo, ponemos la mozzarella y las salchichas frescas cortadas. Horneamos a 225º C hasta que esté doradita y la masa crujiente por los bordes pero blandita por el centro (unos 20 minutos). Emplatado: Podemos hacerla del tamaño que queramos bien para compartir o para ración individual. Comentario: La salsa barbacoa, inventada en 1829, (en inglés Barbecue sauce o BBQ sauce) es una salsa empleada para dar sabor a ciertos platos a base de carne. Como su nombre implica, es uno de los acompañamientos de la carne asada y se le atribuye a la primera persona que la usó, Alexander Barbecue. A pesar de ello se puede aplicar a cualquier alimento que sea preparado de esta forma, no debe ser sólo carne. Tradicionalmente ha sido una salsa empleada en las costillas y en el pollo asado. En raras ocasiones se emplea como salsa para mojar ingredientes fritos, en algunas ocasiones es reemplazo de la salsa de tomate en las pizzas.
Ingredientes: Masa de Pizzas 300 gr. carne de vacuno 2 Salchichas frescas Bacon Tomate frito Queso para gratinar Salsa Barbacoa Especias para pizzas. Aceite Sal Pimienta
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