Quiché de Calabaza y Gorgonzola Elaboración: Precalentamos el horno a 220º. Troceamos la carne de la calabaza en dados de 2 cm de lado, la ponemos en una fuente de horno, la regamos con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta y horneamos durante unos 30 minutos. Forramos un molde de tarta de 24 cm. con la masa quebrada, pinchamos todo el fondo con un tenedor y lo ponemos en el frigorífico durante unos 20 minutos. Pasado este tiempo, cubrimos el fondo de la masa con un papel de horno y ponemos unos pesos por encima (pueden ser garbanzos o alubias) y horneamos a 180º durante 30 minutos, lo sacamos, quitamos los pesos y el papel y lo metemos en el horno durante otros 10 minutos. Lo sacamos del horno y repartimos por el fondo la calabaza, el membrillo cortado en dados y el queso desmenuzado. Batimos juntos los huevos, la nata y la crème fraîche y sazonamos con sal y pimienta. Vertemos esta mezcla en el molde y horneamos durante unos 40 minutos, hasta que notemos que el centro está algo firme. Esperamos unos minutos antes de desmoldarlo. Emplatado: Servimos nada más sacada al horno Comentario: Esta quiché de Calabaza, membrillo y Gorgonzola podéis servirla tanto como entrante en una comida o como plato único en la cena. también es fantástica para prepararla para una fiesta, sobre todo si tenéis invitados vegetarianos.
Ingredientes: 1 lámina de Masa quebrada 700 gr. de Calabaza 150 gr. de Gorgonzola 75 gr. de carne de Membrillo 3 Huevos 150 ml. de Nata para montar 150 gr. de crème fraîche (Nata fresca) Aceite de oliva Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2020
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Quiché de Calabaza y Gorgonzola Elaboración: Precalentamos el horno a 220º. Troceamos la carne de la calabaza en dados de 2 cm de lado, la ponemos en una fuente de horno, la regamos con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta y horneamos durante unos 30 minutos. Forramos un molde de tarta de 24 cm. con la masa quebrada, pinchamos todo el fondo con un tenedor y lo ponemos en el frigorífico durante unos 20 minutos. Pasado este tiempo, cubrimos el fondo de la masa con un papel de horno y ponemos unos pesos por encima (pueden ser garbanzos o alubias) y horneamos a 180º durante 30 minutos, lo sacamos, quitamos los pesos y el papel y lo metemos en el horno durante otros 10 minutos. Lo sacamos del horno y repartimos por el fondo la calabaza, el membrillo cortado en dados y el queso desmenuzado. Batimos juntos los huevos, la nata y la crème fraîche y sazonamos con sal y pimienta. Vertemos esta mezcla en el molde y horneamos durante unos 40 minutos, hasta que notemos que el centro está algo firme. Esperamos unos minutos antes de desmoldarlo. Emplatado: Servimos nada más sacada al horno Comentario: Esta quiché de Calabaza, membrillo y Gorgonzola podéis servirla tanto como entrante en una comida o como plato único en la cena. también es fantástica para prepararla para una fiesta, sobre todo si tenéis invitados vegetarianos.
Ingredientes: 1 lámina de Masa quebrada 700 gr. de Calabaza 150 gr. de Gorgonzola 75 gr. de carne de Membrillo 3 Huevos 150 ml. de Nata para montar 150 gr. de crème fraîche (Nata fresca) Aceite de oliva Sal Pimienta
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