Quiche de Caballa Elaboración: Se estira la masa en un molde apropiado y se hornea a 185º durante 10 minutos (calor arriba y abajo). Preparamos el relleno: Se cuece la caballa al vapor, dejamos que enfríe lo suficiente como para manipularla. La desmenuzamos cuidando de eliminar todas las espinas. Podemos utilizar de lata, ya viene cocida. Para ello quitamos todo el liquido de la lata. Ponemos en un cuenco o en el vaso de la batidora, los huevos, la nata y el queso azul , batimos y reservamos. Retiramos el molde del horno con la masa ya medio horneada y distribuimos el pescado, volcamos por encima la mezcla de los huevos, nata y queso por encima. Colocamos el bacon cortado menudo y unos tomates cherry partidos por la mitad. Volvemos al horno y lo cocemos durante media hora a 180º en función del horno Emplatado: Servimos al momento, recién hecho. Comentario: Rápida y sin complicaciones.
Ingredientes: Tomates Cherry 300 gr. de Caballa cocida 50 gr. de Queso azul 4 Huevos 200 ml. de Nata 50 gr de Bacon 1 Lámina de pasta brisa
© P.L.C.F. 2020
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Quiche de Caballa Elaboración: Se estira la masa en un molde apropiado y se hornea a 185º durante 10 minutos (calor arriba y abajo). Preparamos el relleno: Se cuece la caballa al vapor, dejamos que enfríe lo suficiente como para manipularla. La desmenuzamos cuidando de eliminar todas las espinas. Podemos utilizar de lata, ya viene cocida. Para ello quitamos todo el liquido de la lata. Ponemos en un cuenco o en el vaso de la batidora, los huevos, la nata y el queso azul , batimos y reservamos. Retiramos el molde del horno con la masa ya medio horneada y distribuimos el pescado, volcamos por encima la mezcla de los huevos, nata y queso por encima. Colocamos el bacon cortado menudo y unos tomates cherry partidos por la mitad. Volvemos al horno y lo cocemos durante media hora a 180º en función del horno Emplatado: Servimos al momento, recién hecho. Comentario: Rápida y sin complicaciones.
Ingredientes: Tomates Cherry 300 gr. de Caballa cocida 50 gr. de Queso azul 4 Huevos 200 ml. de Nata 50 gr de Bacon 1 Lámina de pasta brisa
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