Enchiladas de Pollo con salsa de Chili Elaboración: Comenzamos cocinando la pechuga de pollo en agua hirviendo durante aproximadamente 20 a 25 minutos. Una vez cocida, dejamos enfriar, desmenuzamos en tiras y reservamos. En una cacerola, calienta un poco de aceite y agrega el chili en polvo junto con la harina. Cocina a fuego bajo durante unos minutos, removiendo constantemente para que adquieran un sabor tostado sin que se amargue. Mientras tanto, en un bol mezcla la salsa de tomate, el agua, el comino, el ajo en polvo, la pimienta, la sal y el azúcar. Una vez que los ingredientes secos en la cacerola estén listos, incorpora esta mezcla y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese. Reserva. Toma una tortilla de maíz y rellénala con mozzarella rallada y pollo desmenuzado. Enrolla la tortilla con cuidado y colócala en una fuente apta para el horno. Repite el proceso con cada tortilla hasta completar todos los ingredientes. Vierte la salsa de chili sobre las enchiladas y esparce más mozzarella rallada por encima. Hornea a 180 °C durante 20 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado. Al sacar las enchiladas del horno, decora con láminas de aguacate, cilantro fresco picado y queso feta desmigajado para un toque final. Emplatado: Sirve caliente. Comentario: Las enchiladas son un plato por excelencia mexicano
Ingredientes: Para la salsa: 2 cdas Aceite de girasol 2 cdas Chili en polvo 2 cdas Harina 100 ml salsa de Tomate 200 ml Agua 1/2 cdita de Comino 1/2 cdita de Ajo en polvo 1/2 cdita de Pimienta 1/2 cdita de Sal 1 cdita Azúcar Para las enchiladas: 6 tortillas de Maiz 1 Pechuga de Pollo Mozzarella rallada Para la decoración: Aguacate Cilantro fresco Queso Feta
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Laboratorio culinario Recetas sencillas Enchiladas de Pollo con salsa de Chili Elaboración: Comenzamos cocinando la pechuga de pollo en agua hirviendo durante aproximadamente 20 a 25 minutos. Una vez cocida, dejamos enfriar, desmenuzamos en tiras y reservamos. En una cacerola, calienta un poco de aceite y agrega el chili en polvo junto con la harina. Cocina a fuego bajo durante unos minutos, removiendo constantemente para que adquieran un sabor tostado sin que se amargue. Mientras tanto, en un bol mezcla la salsa de tomate, el agua, el comino, el ajo en polvo, la pimienta, la sal y el azúcar. Una vez que los ingredientes secos en la cacerola estén listos, incorpora esta mezcla y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese. Reserva. Toma una tortilla de maíz y rellénala con mozzarella rallada y pollo desmenuzado. Enrolla la tortilla con cuidado y colócala en una fuente apta para el horno. Repite el proceso con cada tortilla hasta completar todos los ingredientes. Vierte la salsa de chili sobre las enchiladas y esparce más mozzarella rallada por encima. Hornea a 180 °C durante 20 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado. Al sacar las enchiladas del horno, decora con láminas de aguacate, cilantro fresco picado y queso feta desmigajado para un toque final. Emplatado: Sirve caliente. Comentario: Las enchiladas son un plato por excelencia mexicano
Ingredientes: Para la salsa: 2 cdas Aceite de girasol 2 cdas Chili en polvo 2 cdas Harina 100 ml salsa de Tomate 200 ml Agua 1/2 cdita de Comino 1/2 cdita de Ajo en polvo 1/2 cdita de Pimienta 1/2 cdita de Sal 1 cdita Azúcar Para las enchiladas: 6 tortillas de Maiz 1 Pechuga de Pollo Mozzarella rallada Para la decoración: Aguacate Cilantro fresco Queso Feta
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