Focaccia floral Elaboración: En un bol pequeño, mezcla la levadura seca con la mitad del agua tibia (150 ml) y el azúcar. Deja reposar durante 10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie. En un bol grande, combina la harina y la sal. Añade la mezcla de levadura, el aceite de oliva y el resto del agua tibia (150 ml). Mezcla hasta que se forme una masa homogénea. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante 8-10 minutos, o hasta que esté suave y elástica y no se pegue a los bordes. Si lo prefieres, puedes terminar de amasar a mano para obtener una textura perfecta.Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado con aceite de oliva. Vierte un hilo de aceite sobre la masa, cubre el bol con un paño de cocina limpio y seco, y deja reposar durante 2 horas a temperatura ambiente, o hasta que doble su tamaño. Engrasa una bandeja de horno o un molde grande. Transfiere la masa a la bandeja y estírala con las manos para que cubra toda la superficie. Cubre con papel film y refrigera en la nevera durante toda la noche. Saca la focaccia de la nevera y déjala a temperatura ambiente durante 30 minutos. Con la yema de los dedos, haz hendiduras por toda la superficie. Vierte aceite de oliva sobre la masa y extiéndelo bien, asegurándote de que llegue a los agujeros. Espolvorea flor de sal y deja reposar otros 30 minutos. Lava y prepara las verduras: corta el pimiento en aros, los tomates cherry por la mitad y separa las hojas de albahaca. Lava y seca las espinacas. Decora la focaccia de forma creativa, usando las espinacas como base, los tallos de albahaca como tallos de flores, y los pimientos y tomates como pétalos. Precalienta el horno a 230°C. Hornea la focaccia durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. Emplatado: Sirve caliente. Comentario: Te animamos a sacar al artista que llevas dentro y a utilizar hortalizas y hierbas para embellecer este, ya de por sí, estético y rico pan italiano.
Ingredientes: 550 gr de Agua tibia 8 gr de Levadura seca 15 gr de harina 1 cuch. de Azúcar 1 cuchta de Sal 55 gr de Aceite de oliva 4 cuch de Aceite de oliva 1 cuch. de flor de Sal Pimiento amarillo Tomates cherry multicolores Albahaca fresca Espinacas frescas
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