Mini pizzas en sartén Elaboración: Calienta la leche en el microondas unos 30'' para templarla y mezcla en ella el azúcar y la levadura hasta que se disuelvan. En un bol reúne la harina con la sal y el aceite, incorpora la leche y trabaja la mezcla hasta obtener una masa homogénea y suave; déjala reposar tapada con film hasta que doble su volumen, unos 30 min. Cuando haya levado, pásala a la encimera enharinada, desgasifícala y estírala con rodillo hasta un grosor de medio centímetro. Corta círculos con un cortapastas, colócalos sobre papel de horno y pínchalos con un tenedor para que no suban en exceso. Pon una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, pincélala con una mínima cantidad de aceite y cocina cuatro discos durante unos 3 min por el primer lado, hasta que tomen un ligero tono dorado; dales la vuelta y cúbrelos con tomate frito, cebolla y pimientos salteados, orégano, anchoas troceadas, alcaparras y mozzarella, o bien con sobrasada, bonito o jamón york según la variante que prefieras. Tapa la sartén y deja que las mini pizzas se cocinen 8–10 min, hasta que la mozzarella se funda por completo; antes de retirarlas, corona cada una con una oliva negra y repite el proceso con el resto de la masa. Emplatado: Sirve caliente. Comentario: Mini pizzas hechas en sartén sin utilizar horno
Ingredientes: 300 gr Harina normal 10 gr Levadura panadero 20 ml Aceite oliva 1/2 cuchta Azúcar 5 gr Sal 150 ml Leche tibia
© P.L.C.F. 2026
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Ingredientes: 300 gr Harina normal 10 gr Levadura panadero 20 ml Aceite oliva 1/2 cuchta Azúcar 5 gr Sal 150 ml Leche tibia
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Laboratorio culinario Recetas sencillas Home Lab. culinario Arte gastronómico Mini pizzas en sartén Elaboración: Calienta la leche en el microondas unos 30'' para templarla y mezcla en ella el azúcar y la levadura hasta que se disuelvan. En un bol reúne la harina con la sal y el aceite, incorpora la leche y trabaja la mezcla hasta obtener una masa homogénea y suave; déjala reposar tapada con film hasta que doble su volumen, unos 30 min. Cuando haya levado, pásala a la encimera enharinada, desgasifícala y estírala con rodillo hasta un grosor de medio centímetro. Corta círculos con un cortapastas, colócalos sobre papel de horno y pínchalos con un tenedor para que no suban en exceso. Pon una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, pincélala con una mínima cantidad de aceite y cocina cuatro discos durante unos 3 min por el primer lado, hasta que tomen un ligero tono dorado; dales la vuelta y cúbrelos con tomate frito, cebolla y pimientos salteados, orégano, anchoas troceadas, alcaparras y mozzarella, o bien con sobrasada, bonito o jamón york según la variante que prefieras. Tapa la sartén y deja que las mini pizzas se cocinen 8–10 min, hasta que la mozzarella se funda por completo; antes de retirarlas, corona cada una con una oliva negra y repite el proceso con el resto de la masa. Emplatado: Sirve caliente. Comentario: Mini pizzas hechas en sartén sin utilizar horno