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Capricho de Queso con Uvas y Nueces Elaboración: Batir el queso hasta que adquiera una consistencia cremosa; agregar la nata montada y mezclar suavemente con movimientos envolventes. Picar unas ramitas de cebollino y añadirlas a la crema de queso; sazonar con sal y pimienta y mezclar bien. Rellenar 6 aros de metal de 8 cm de diámetro con la mitad de la mezcla; espolvorear con las nueces picadas y terminar de rellenar. Cubrir con unas uvas peladas, despepitadas y rociadas con limón para que no se oscurezcan. Reservar en la nevera hasta que la mezcla se endurezca ligeramente. Preparar la vinagreta batiendo el vinagre balsámico con la mostaza, la canela en polvo, sal y pimienta. Agregar poco a poco el aceite hasta obtener una salsa ligada y espesa. Desmoldar y acompañar con las hojas de ensalada aliñadas con la vinagreta y unas ramitas de cebollino. Emplatado: Servir frío. Receta propia- Comentario: Sencillo y rico.
Ingredientes: 300 gr. Uvas blancas sin semillas 300 gr. Queso de Cabra fresco 200 ml. Nata montada 50 gr. Nueces peladas picadas Cebollino fresco 1 Limón Mezcla de ensalada. Sal Pimienta Vinagreta 2 cuchtas de Canela polvo 1 ½ cuchtas. Mostaza Dijon 7 cuch. Aceite de oliva virgen 2 cuch. Vinagre Modena
© P.L.C.F. 2024
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Capricho de Queso con Uvas y Nueces Elaboración: Batir el queso hasta que adquiera una consistencia cremosa; agregar la nata montada y mezclar suavemente con movimientos envolventes. Picar unas ramitas de cebollino y añadirlas a la crema de queso; sazonar con sal y pimienta y mezclar bien. Rellenar 6 aros de metal de 8 cm de diámetro con la mitad de la mezcla; espolvorear con las nueces picadas y terminar de rellenar. Cubrir con unas uvas peladas, despepitadas y rociadas con limón para que no se oscurezcan. Reservar en la nevera hasta que la mezcla se endurezca ligeramente. Preparar la vinagreta batiendo el vinagre balsámico con la mostaza, la canela en polvo, sal y pimienta. Agregar poco a poco el aceite hasta obtener una salsa ligada y espesa. Desmoldar y acompañar con las hojas de ensalada aliñadas con la vinagreta y unas ramitas de cebollino. Emplatado: Servir frío. Receta propia- Comentario: Sencillo y rico.
Ingredientes: 300 gr. Uvas blancas sin semillas 300 gr. Queso de Cabra fresco 200 ml. Nata montada 50 gr. Nueces peladas picadas Cebollino fresco 1 Limón Mezcla de ensalada. Sal Pimienta Vinagreta 2 cuchtas de Canela polvo 1 ½ cuchtas. Mostaza Dijon 7 cuch. Aceite de oliva virgen 2 cuch. Vinagre Modena
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