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Tartiflette francesa de Saboya Elaboración: Pela y corta las patatas en láminas finas. Coloca las patatas en una cacerola con agua fría y añade 1 cucharada de sal. Lleva a ebullición y hierve durante 10 minutos. Luego, escurre las patatas y resérvalas. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Agrega el bacon picado y cocina durante unos minutos más hasta que esté dorado. Retira del fuego. Precalienta el horno a 220°C. Engrasa una fuente para gratinado con mantequilla. Coloca la mitad de las patatas en el fondo de la fuente. Encima, añade la mitad de la mezcla de cebolla y bacon, seguida de la mitad de la nata. Repite las capas con el resto de las patatas, cebolla, bacon y nata. Corta el queso Reblochon por la mitad horizontalmente, de modo que la corteza quede hacia arriba y la parte cremosa hacia abajo. Coloca las mitades de queso sobre las patatas en la fuente. Vierte un poco de vino blanco por encima del gratinado. Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Emplatado: Servir caliente. Receta propia Comentario: La receta es un delicioso gratinado de patatas con bacon, cebolla y queso Reblochon.
Ingredientes: 1,2 kg de Patatas 200 gr de Bacon ahumado 2 Cebollas 1 Queso reblochon de 450 gr 200 ml de Crema fresca 100 ml de Vino blanco seco
© P.L.C.F. 2025
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Tartiflette francesa de Saboya Elaboración: Pela y corta las patatas en láminas finas. Coloca las patatas en una cacerola con agua fría y añade 1 cucharada de sal. Lleva a ebullición y hierve durante 10 minutos. Luego, escurre las patatas y resérvalas. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Agrega el bacon picado y cocina durante unos minutos más hasta que esté dorado. Retira del fuego. Precalienta el horno a 220°C. Engrasa una fuente para gratinado con mantequilla. Coloca la mitad de las patatas en el fondo de la fuente. Encima, añade la mitad de la mezcla de cebolla y bacon, seguida de la mitad de la nata. Repite las capas con el resto de las patatas, cebolla, bacon y nata. Corta el queso Reblochon por la mitad horizontalmente, de modo que la corteza quede hacia arriba y la parte cremosa hacia abajo. Coloca las mitades de queso sobre las patatas en la fuente. Vierte un poco de vino blanco por encima del gratinado. Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Emplatado: Servir caliente. Receta propia Comentario: La receta es un delicioso gratinado de patatas con bacon, cebolla y queso Reblochon.
Ingredientes: 1,2 kg de Patatas 200 gr de Bacon ahumado 2 Cebollas 1 Queso reblochon de 450 gr 200 ml de Crema fresca 100 ml de Vino blanco seco
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