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Feta batida con Albaricoques asados y Pistacho Elaboración: Colocamos en el vaso de la batidora el queso feta, el queso fresco batido, el zumo de limón, el zaatar, el aceite de oliva y una pizca de pimienta, y trituramos hasta obtener una crema sedosa y aireada, casi con la ligereza de una nata montada; después la servimos en un bol y la coronamos con los albaricoques asados, cuyo dulzor caramelizado realza la salinidad del queso, junto a un hilo de buen aceite de oliva y unos pistachos troceados que aportan contraste crujiente, dando como resultado una untuosa preparación perfecta para abrir el apetito. Para asar los albaricoques y potenciar su dulzor natural, puedes cocinarlos en la freidora de aire siguiendo los pasos de la receta, o bien prepararlos en el horno: basta con disponer las mitades en una fuente con la parte cortada hacia arriba y hornearlas entre 15 y 20 minutos a 190 °C, hasta que la pulpa se vuelva tierna y empiece a caramelizarse ligeramente, liberando ese perfume afrutado que convierte cada bocado en un contraste perfecto para cremas saladas, quesos frescos o preparaciones veraniegas. Emplatado: Servir frio. Comentario: Aquí tienes la crema para untar que hará desaparecer las galletas saladas en un abrir y cerrar de ojos.
Ingredientes: 150 g de Queso feta 50 g de Queso fresco batido El zumo de medio Limón 1 cuchta de Zaatar 1 cuchta de Aceite de oliva Pimienta Para decorar: Trozos de albaricoque asado Unos pistachos troceados Aceite de oliva
© P.L.C.F. 2026
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Feta batida con Albaricoques asados y Pistacho Elaboración: Colocamos en el vaso de la batidora el queso feta, el queso fresco batido, el zumo de limón, el zaatar, el aceite de oliva y una pizca de pimienta, y trituramos hasta obtener una crema sedosa y aireada, casi con la ligereza de una nata montada; después la servimos en un bol y la coronamos con los albaricoques asados, cuyo dulzor caramelizado realza la salinidad del queso, junto a un hilo de buen aceite de oliva y unos pistachos troceados que aportan contraste crujiente, dando como resultado una untuosa preparación perfecta para abrir el apetito. Para asar los albaricoques y potenciar su dulzor natural, puedes cocinarlos en la freidora de aire siguiendo los pasos de la receta, o bien prepararlos en el horno: basta con disponer las mitades en una fuente con la parte cortada hacia arriba y hornearlas entre 15 y 20 minutos a 190 °C, hasta que la pulpa se vuelva tierna y empiece a caramelizarse ligeramente, liberando ese perfume afrutado que convierte cada bocado en un contraste perfecto para cremas saladas, quesos frescos o preparaciones veraniegas. Emplatado: Servir frio. Comentario: Aquí tienes la crema para untar que hará desaparecer las galletas saladas en un abrir y cerrar de ojos.
Ingredientes: 150 g de Queso feta 50 g de Queso fresco batido El zumo de medio Limón 1 cuchta de Zaatar 1 cuchta de Aceite de oliva Pimienta Para decorar: Trozos de albaricoque asado Unos pistachos troceados Aceite de oliva
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