Mayonesa Elaboración: Casca el huevo en un vaso batidor, agrega un chorrito de vinagre, sal y una buena cantidad de aceite. Introduce el brazo de la batidora hasta el fondo y tritura sin levantar la batidora hasta que la mezcla emulsione. Cuando empiece a emulsionar, muévala de arriba abajo suavemente. Ya está lista la mayonesa o mayonesa casera. Se utiliza: Puedes utilizar esta salsa para acompañar pescados, carnes o verduras. Comentario: Se trata de una salsa de origen español, menorquín, emparentada culinariamente con el alioli.
Ingredientes: 1 huevo aceite de oliva suave vinagre sal
© P.L.C.F. 2014
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Mayonesa Elaboración: Casca el huevo en un vaso batidor, agrega un chorrito de vinagre, sal y una buena cantidad de aceite. Introduce el brazo de la batidora hasta el fondo y tritura sin levantar la batidora hasta que la mezcla emulsione. Cuando empiece a emulsionar, muévala de arriba abajo suavemente. Ya está lista la mayonesa o mayonesa casera. Se utiliza: Puedes utilizar esta salsa para acompañar pescados, carnes o verduras. Comentario: Se trata de una salsa de origen español, menorquín, emparentada culinariamente con el alioli.
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