Vinagreta de Ajo Elaboración: Calienta el horno a 180ºC. Pela los dientes de ajo y ponlos sobre papel de aluminio. Úntalos con un poco de aceite y espolvoréalos con sal y pimienta. Ásalos unos 45 minutos hasta que ablanden. Espera que se enfríen y chafalos con un tenedor. A continuación, aderezarlos con el vinagre, la miel, el orégano, la sal, los copos de guindilla y el aceite. Se utiliza: Esta vinagreta combina muy bien con ensaladas de patata y otras hortalizas. Los dientes de ajo asados se pueden preparar previamente y conservar en el frigorífico hasta 3 días. Comentario: Vinagreta (del francés vinaigrette, diminutivo vinaigre, "vinagre") se trata de una salsa emulsionada que contiene como ingrediente principal cualquier líquido ácido como el vinagre (aunque a veces se tiene en cuenta el zumo de limón en su lugar) y se acompaña mediante una mezcla de un medio graso como puede ser un aceite o una nata agria, mayonesa o yogur natural. Se emplea generalmente como acompañamiento y aliño de diferentes platos: de carnes, pescados, mariscos, verduras, etc.
Ingredientes: 8 dientes de ajo 150 ml. de aceite de oliva 1 cucharada de aceite de oliva Sal Pimienta 50 ml. de vinagre de vino blanco 1 cucharadita de miel 2 cucharadas de orégano picado 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de guindilla roja
© P.L.C.F. 2014
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Vinagreta de Ajo Elaboración: Calienta el horno a 180ºC. Pela los dientes de ajo y ponlos sobre papel de aluminio. Úntalos con un poco de aceite y espolvoréalos con sal y pimienta. Ásalos unos 45 minutos hasta que ablanden. Espera que se enfríen y chafalos con un tenedor. A continuación, aderezarlos con el vinagre, la miel, el orégano, la sal, los copos de guindilla y el aceite. Se utiliza: Esta vinagreta combina muy bien con ensaladas de patata y otras hortalizas. Los dientes de ajo asados se pueden preparar previamente y conservar en el frigorífico hasta 3 días. Comentario: Vinagreta (del francés vinaigrette, diminutivo vinaigre, "vinagre") se trata de una salsa emulsionada que contiene como ingrediente principal cualquier líquido ácido como el vinagre (aunque a veces se tiene en cuenta el zumo de limón en su lugar) y se acompaña mediante una mezcla de un medio graso como puede ser un aceite o una nata agria, mayonesa o yogur natural. Se emplea generalmente como acompañamiento y aliño de diferentes platos: de carnes, pescados, mariscos, verduras, etc.
Ingredientes: 8 dientes de ajo 150 ml. de aceite de oliva 1 cucharada de aceite de oliva Sal Pimienta 50 ml. de vinagre de vino blanco 1 cucharadita de miel 2 cucharadas de orégano picado 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de guindilla roja
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