Chimichurri Elaboración: Calentar un vaso de agua en el microondas con 1 cuch. de sal gruesa. Picar muy fino 6 dientes de ajo y poner en un bol. Echar encima el vaso de agua caliente, 4 cuch. de orégano seco, 1 cuch. de pimentón picante, 1 cdta. de pimienta negra molida, 5 cuch. de aceite de oliva virgen y 2 cuch. de vinagre. Mezclar bien y poner en un bote junto con 1 hoja de laurel. Cuando se enfríe, guardar en la nevera (dura un mes). Se utiliza: Se suele comer como salsa, de verduras cocinadas. Comentario: El chimichurri es una salsa de consistencia líquida, muy condimentada y cuyos ingredientes fundamentales son perejil, orégano, ajo, vinagre, ají molido y un poco de sal. Este es un aderezo típico en Argentina, Paraguay y Uruguay y se cree que se originó en estos países. Generalmente es una salsa picante que se utiliza para acompañar las carnes asadas y para marinar pescados y aves; también se usa como aderezo de ensaladas y verduras. Esta salsa tiene la cualidad de realzar el sabor de la carne y se considera que ha contribuido a la fama internacional del asado argentino.
Ingredientes: 6 dientes de ajo 4 cuch. de orégano seco 1 cuch. de pimentón picante 1 cdta de pimienta negra 5 cuch. de Aceite de Oliva 2 cuch. de vinagre de vino 1 hoja de laurel Sal gruesa
© P.L.C.F. 2014
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Chimichurri Elaboración: Calentar un vaso de agua en el microondas con 1 cuch. de sal gruesa. Picar muy fino 6 dientes de ajo y poner en un bol. Echar encima el vaso de agua caliente, 4 cuch. de orégano seco, 1 cuch. de pimentón picante, 1 cdta. de pimienta negra molida, 5 cuch. de aceite de oliva virgen y 2 cuch. de vinagre. Mezclar bien y poner en un bote junto con 1 hoja de laurel. Cuando se enfríe, guardar en la nevera (dura un mes). Se utiliza: Se suele comer como salsa, de verduras cocinadas. Comentario: El chimichurri es una salsa de consistencia líquida, muy condimentada y cuyos ingredientes fundamentales son perejil, orégano, ajo, vinagre, ají molido y un poco de sal. Este es un aderezo típico en Argentina, Paraguay y Uruguay y se cree que se originó en estos países. Generalmente es una salsa picante que se utiliza para acompañar las carnes asadas y para marinar pescados y aves; también se usa como aderezo de ensaladas y verduras. Esta salsa tiene la cualidad de realzar el sabor de la carne y se considera que ha contribuido a la fama internacional del asado argentino.
Ingredientes: 6 dientes de ajo 4 cuch. de orégano seco 1 cuch. de pimentón picante 1 cdta de pimienta negra 5 cuch. de Aceite de Oliva 2 cuch. de vinagre de vino 1 hoja de laurel Sal gruesa
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