Salsa Carbonara Elaboración: Primero, lo que va a hacer es pelar la cebolla y luego ponerla bajo el grifo un minuto, ya que el agua eliminará el efecto lacrimógeno que produce al cortarla, o al menos lo reducirá. Córtela en trozos muy finos. Ponga una sartén al fuego con un buen chorrito de aceite y empiece a saltear la cebolla, esperando a que se vuelva transparente. En ese momento es cuando debe añadir el bacón. En este caso debe esperar a que el bacon se dore. Con el bacon ya listo, es el momento de utilizar la nata. Vaya añadiéndola poco a poco mientras remueve con una cuchara de madera, y déjelo unos minutos a fuego lento. De esta forma los ingredientes se mezclarán con la nata. El paso siguiente es utilizar el queso parmesano. Lo agrega y remueva un poco. Luego déjelo unos minutos al fuego, removiendo de vez en cuando, mientras la salsa se va volviendo cada vez más y más espesa, lo que le dará cuerpo. El último paso es agregar las especias, deberá agregar un poco de sal, orégano y pimienta negra molida, removerlo bien y probarlo para ver si está en su punto. Igual precisará de un poco más de especias, así que eche las que a usted le parezca conveniente hasta que esté a su gusto personal. Se utiliza: La salsa carbonara es muy utilizada para la elaboración de muchos platos, sobre todo de pasta, pero también es perfecta para acompañar otros alimentos como son las carnes y los pescados, dándoles un sabor diferente. Comentario: Según el plato se puede añadir huevo, o cebolla u otros acompañantes
Ingredientes: 1 cebolla 150 gr. de bacon 300 ml. de nata para cocinar 150 gr. de queso parmesano Orégano Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida
© P.L.C.F. 2017
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Salsa Carbonara Elaboración: Primero, lo que va a hacer es pelar la cebolla y luego ponerla bajo el grifo un minuto, ya que el agua eliminará el efecto lacrimógeno que produce al cortarla, o al menos lo reducirá. Córtela en trozos muy finos. Ponga una sartén al fuego con un buen chorrito de aceite y empiece a saltear la cebolla, esperando a que se vuelva transparente. En ese momento es cuando debe añadir el bacón. En este caso debe esperar a que el bacon se dore. Con el bacon ya listo, es el momento de utilizar la nata. Vaya añadiéndola poco a poco mientras remueve con una cuchara de madera, y déjelo unos minutos a fuego lento. De esta forma los ingredientes se mezclarán con la nata. El paso siguiente es utilizar el queso parmesano. Lo agrega y remueva un poco. Luego déjelo unos minutos al fuego, removiendo de vez en cuando, mientras la salsa se va volviendo cada vez más y más espesa, lo que le dará cuerpo. El último paso es agregar las especias, deberá agregar un poco de sal, orégano y pimienta negra molida, removerlo bien y probarlo para ver si está en su punto. Igual precisará de un poco más de especias, así que eche las que a usted le parezca conveniente hasta que esté a su gusto personal. Se utiliza: La salsa carbonara es muy utilizada para la elaboración de muchos platos, sobre todo de pasta, pero también es perfecta para acompañar otros alimentos como son las carnes y los pescados, dándoles un sabor diferente. Comentario: Según el plato se puede añadir huevo, o cebolla u otros acompañantes
Ingredientes: 1 cebolla 150 gr. de bacon 300 ml. de nata para cocinar 150 gr. de queso parmesano Orégano Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida
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