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Salsa Mornay Elaboración: Cocemos un poco la harina en la mantequilla sin que se nos dore. Añadimos la leche y el caldo de pescado calientes. Salpimentamos, bajamos la temperatura al mínimo y dejamos cocer unos 8 minutos. Retiramos del fuego, echamos el queso y removemos bien antes de servir Se utiliza: Para pescados Comentario: Deliciosa salsa para aderezar cualquier tipo de pescados, plancha o gratinados.
Ingredientes: 250 ml de litro de leche 200 ml de Caldo de Pescado 1 cucharada harina 1 cucharada queso rallado 2 cucharadas mantequilla Nuez moscada Sal
© P.L.C.F. 2019
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Salsa Mornay Elaboración: Cocemos un poco la harina en la mantequilla sin que se nos dore. Añadimos la leche y el caldo de pescado calientes. Salpimentamos, bajamos la temperatura al mínimo y dejamos cocer unos 8 minutos. Retiramos del fuego, echamos el queso y removemos bien antes de servir Se utiliza: Para pescados Comentario: Deliciosa salsa para aderezar cualquier tipo de pescados, plancha o gratinados.
Ingredientes: 250 ml de litro de leche 200 ml de Caldo de Pescado 1 cucharada harina 1 cucharada queso rallado 2 cucharadas mantequilla Nuez moscada Sal
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