Pavo, Aguacate y Rúcula Elaboración: Tostamos las rebanadas de pan de molde en la tostadora. Cortamos el aguacate en lonchas finas. Pasamos las lonchas de pavo ahumado un poco por la sartén. Mezclamos la mayonesa con un poco de mostaza y untamos las rebanadas de pan tostado. Montamos el sandwich, poniendo una loncha de pavo, lo cubrimos con el aguacate laminado y añadimos un poco de rúcula. Emplatado: Podemos sustituir la rúcula por lechuga iceberg. A mi me gusta más. Comentario: El uso medicinal de las lechugas es viejo, como lo demuestra su presencia en la Capitulare de villis vel curtis imperii, una orden emitida por Carlomagno que reclama a sus campos para que cultiven una serie de hierbas y condimentos incluyendo "lectucas" identificadas actualmente como Lactuca serriola y Lactuca virosa, predecesoras de la Lactuca sátiva.
Ingredientes: Pan de molde sin corteza Pavo ahumado (lonchas) Aguacate Rúcula Mayonesa Mostaza
© P.L.C.F. 2017
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Pavo, Aguacate y Rúcula Elaboración: Tostamos las rebanadas de pan de molde en la tostadora. Cortamos el aguacate en lonchas finas. Pasamos las lonchas de pavo ahumado un poco por la sartén. Mezclamos la mayonesa con un poco de mostaza y untamos las rebanadas de pan tostado. Montamos el sandwich, poniendo una loncha de pavo, lo cubrimos con el aguacate laminado y añadimos un poco de rúcula. Emplatado: Podemos sustituir la rúcula por lechuga iceberg. A mi me gusta más. Comentario: El uso medicinal de las lechugas es viejo, como lo demuestra su presencia en la Capitulare de villis vel curtis imperii, una orden emitida por Carlomagno que reclama a sus campos para que cultiven una serie de hierbas y condimentos incluyendo "lectucas" identificadas actualmente como Lactuca serriola y Lactuca virosa, predecesoras de la Lactuca sátiva.
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