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Sándwich César Elaboración: En primer lugar, hacemos la salsa César. Para eso ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos sin levantar. Si la salsa nos queda un poco espesa, podemos añadir un chorrito de leche. Si nos queda un poco líquida, añadimos un poco más de aceite de girasol. Todo dependerá del tamaño del huevo. Reservamos. A continuación, cortamos la pechuga de pollo en filetes, salpimentamos, pasamos por huevo batido y pan rallado y freímos. Reservamos. Untamos el pan de molde con un poco de mantequilla y lo hacemos en la plancha (sirve también una sartén) hasta que se dore. Finalmente, montamos los sándwiches, poniendo entre dos rebanadas de pan de molde tostado el pollo, un puñadito de lechugas, el queso parmesano en lascas y un poco de salsa. Emplatado: Servir caliente, recién hecho. Comentario: Además, si queréis darle un toque diferente, podéis cortar el pan de molde en forma de círculo.
Ingredientes: Pan de Molde de semillas Mantequilla para untarlo Pechuga de pollo Huevo Pan rallado Sal Pimienta Lechugas variadas Queso parmesano en lascas Para la salsa César: 1 Huevo mediano 1 chorrito Zumo de Limón 1/2 diente de Ajo 4 Anchoas 40 gr. de Parmesano rallado 120 gr. de Aceite de girasol
© P.L.C.F. 2023
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Sándwich César Elaboración: En primer lugar, hacemos la salsa César. Para eso ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos sin levantar. Si la salsa nos queda un poco espesa, podemos añadir un chorrito de leche. Si nos queda un poco líquida, añadimos un poco más de aceite de girasol. Todo dependerá del tamaño del huevo. Reservamos. A continuación, cortamos la pechuga de pollo en filetes, salpimentamos, pasamos por huevo batido y pan rallado y freímos. Reservamos. Untamos el pan de molde con un poco de mantequilla y lo hacemos en la plancha (sirve también una sartén) hasta que se dore. Finalmente, montamos los sándwiches, poniendo entre dos rebanadas de pan de molde tostado el pollo, un puñadito de lechugas, el queso parmesano en lascas y un poco de salsa. Emplatado: Servir caliente, recién hecho. Comentario: Además, si queréis darle un toque diferente, podéis cortar el pan de molde en forma de círculo.
Ingredientes: Pan de Molde de semillas Mantequilla para untarlo Pechuga de pollo Huevo Pan rallado Sal Pimienta Lechugas variadas Queso parmesano en lascas Para la salsa César: 1 Huevo mediano 1 chorrito Zumo de Limón 1/2 diente de Ajo 4 Anchoas 40 gr. de Parmesano rallado 120 gr. de Aceite de girasol
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