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Pastel frío con pan de molde Elaboración: Para preparar el pastel frío, comenzamos cociendo tres huevos durante diez minutos desde el hervor y, una vez listos, los enfriamos y reservamos; en un molde de unos 30 cm disponemos una primera capa de pan de molde ajustada a la base, la untamos con una fina película de mayonesa y alternamos lonchas de jamón cocido y queso hasta formar un estrato uniforme. Cubrimos con otra capa de pan, extendemos nuevamente mayonesa y repartimos el salmón ahumado; añadimos una tercera capa de pan y preparamos el relleno picando los huevos cocidos, el surimi, los pepinillos y las aceitunas, mezclándolos con mayonesa hasta obtener una masa jugosa y homogénea que extendemos generosamente sobre el pan. Cerramos con la última capa de pan y refrigeramos varias horas para que el pastel compacte; después desmoldamos pasando un cuchillo por los bordes, volteamos sobre un plato y cubrimos con una capa ligera de mayonesa. Finalmente decoramos con una aceituna envuelta en una anchoa para aportar un remate salino y vistoso. Emplatado: Servir frío. Receta Propia. Comentario: Pastel frío hecho con pan de molde que está increíblemente delicioso.
Ingredientes: Pan de molde Jamón york Queso en lonchas Salmón ahumado Mayonesa Palitos de cangrejo Huevos cocidos Pepinillos Aceitunas Anchoas en salazón
© P.L.C.F. 2026
Laboratorio culinario Recetas sencillas Home Lab. culinario Arte gastronómico
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