Lubina en papillote Elaboración: Una vez limpia la lubina,la salpimentamos. Cortamos todas las verduras en juliana fina. Preparamos el papillote, para ello, cortaremos dos trozos de papel de aluminio, para cada lubina. Ponemos sobre uno de los trozos la lubina,encima colocamos las verduras, añadimos un chorrito de aceite,y espolvoreamos un poco de eneldo. Añadir un chorrito de vino blanco. Cerramos con el otro trozo de papel. Es muy importante cerrarlo bien, y que el papel no esté roto. Una vez bien cerrado lo metemos en el horno precalentado a 180º, durante unos 30 minutos. La señal de que está listo es que el paquete se nos inflará. Yo utilizo un recipiente de silicona de papillote. Es mucho más cómodo y se hace el pescado muy bien. Retiramos del horno,y servimos inmediatamente. Cuidado al abrir el papel no nos queme el vapor. Emplatado: Servir raciones individuales. Comentario: El estuche de vapor permite conseguir, de una manera sencilla, exquisitas elaboraciones al vapor con una cocción al horno o microondas. Los alimentos se cuecen en su propio jugo, los sabores se entrelazan potenciando sus aromas originales y se conservan mejor los nutrientes. Los alimentos se cuecen en su propio jugo El estuche de vapor, elaborado en silicona, está diseñado para aguantar las altas temperaturas del microondas, horno y lavavajillas, manteniendo intactas sus propiedades.
Ingredientes: 1 Lubina.(por persona) Cebolla Zanahoria Pimiento rojo Puerro Perejil Eneldo Aceite de oliva Sal Pimienta Vino blanco
© P.L.C.F. 2017
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Lubina en papillote Elaboración: Una vez limpia la lubina,la salpimentamos. Cortamos todas las verduras en juliana fina. Preparamos el papillote, para ello, cortaremos dos trozos de papel de aluminio, para cada lubina. Ponemos sobre uno de los trozos la lubina,encima colocamos las verduras, añadimos un chorrito de aceite,y espolvoreamos un poco de eneldo. Añadir un chorrito de vino blanco. Cerramos con el otro trozo de papel. Es muy importante cerrarlo bien, y que el papel no esté roto. Una vez bien cerrado lo metemos en el horno precalentado a 180º, durante unos 30 minutos. La señal de que está listo es que el paquete se nos inflará. Yo utilizo un recipiente de silicona de papillote. Es mucho más cómodo y se hace el pescado muy bien. Retiramos del horno,y servimos inmediatamente. Cuidado al abrir el papel no nos queme el vapor. Emplatado: Servir raciones individuales. Comentario: El estuche de vapor permite conseguir, de una manera sencilla, exquisitas elaboraciones al vapor con una cocción al horno o microondas. Los alimentos se cuecen en su propio jugo, los sabores se entrelazan potenciando sus aromas originales y se conservan mejor los nutrientes. Los alimentos se cuecen en su propio jugo El estuche de vapor, elaborado en silicona, está diseñado para aguantar las altas temperaturas del microondas, horno y lavavajillas, manteniendo intactas sus propiedades.
Ingredientes: 1 Lubina.(por persona) Cebolla Zanahoria Pimiento rojo Puerro Perejil Eneldo Aceite de oliva Sal Pimienta Vino blanco
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