Salmonetes con Habas y Guisantes Elaboración: En un vaso de batidora ponemos las habitas con un poco de crema de leche, sal y pimienta al gusto. Hacemos un puré y mantenemos caliente. Cocemos los guisantes en agua hirviendo con sal durante un par de minutos hasta que estén tiernos . Escurrimos y reservamos. Sazonar los filetes de salmonete y en una sartén con aceite de oliva los freímos, la piel hacia abajo primero, a fuego medio durante un par de minutos por cada lado. Tostar el pan por ambos lados. Mientras tanto, mezclamos el vinagre de sidra y aceite de oliva juntos para hacer un aderezo y sazonamos con sal y pimienta. Extendemos el puré de habas generosamente por las rebanadas de pan, ponemos los filetes de salmonete en la parte superior. Colocar los guisantes y los brotes de guisantes en torno a las rebanadas y aliñar con la vinagreta. Emplatado: Servimos caliente Comentario: Receta muy sana.
Ingredientes: 250 gr de Habas baby Pimienta negra molida 60 gr de Guisantes 4 filetes de Salmonetes Crema de leche o nata 4 rebanadas de pan blanco ½ cuch de vinagre de Sidra Aceite de oliva virgen extra
© P.L.C.F. 2020
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Salmonetes con Habas y Guisantes Elaboración: En un vaso de batidora ponemos las habitas con un poco de crema de leche, sal y pimienta al gusto. Hacemos un puré y mantenemos caliente. Cocemos los guisantes en agua hirviendo con sal durante un par de minutos hasta que estén tiernos . Escurrimos y reservamos. Sazonar los filetes de salmonete y en una sartén con aceite de oliva los freímos, la piel hacia abajo primero, a fuego medio durante un par de minutos por cada lado. Tostar el pan por ambos lados. Mientras tanto, mezclamos el vinagre de sidra y aceite de oliva juntos para hacer un aderezo y sazonamos con sal y pimienta. Extendemos el puré de habas generosamente por las rebanadas de pan, ponemos los filetes de salmonete en la parte superior. Colocar los guisantes y los brotes de guisantes en torno a las rebanadas y aliñar con la vinagreta. Emplatado: Servimos caliente Comentario: Receta muy sana.
Ingredientes: 250 gr de Habas baby Pimienta negra molida 60 gr de Guisantes 4 filetes de Salmonetes Crema de leche o nata 4 rebanadas de pan blanco ½ cuch de vinagre de Sidra Aceite de oliva virgen extra
© P.L.C.F. 2020
Laboratorio culinario Recetas sencillas